今日廣東·鄉音|糯米籺香

資料圖/視覺中國從我記事起,每年的正窮節(農曆正月最後一天)、冬至和除夕,村裡人都會做糯米籺,在敬拜土地神和祖先的供品中,少不了它...

2022-02-18
腸粉常見,簸箕上做出的腸粉不常見!

腸粉常見,簸箕上做出的腸粉不常見!

薄薄的粉皮由於這樣做出的油味餈很薄,無法分成一塊塊,所以只能鏟回一堆再分切成段或不分,這就是腸粉做法的由來了,但當時還沒有這個名字,大家為了把它和原來的油味餈區分,就把它叫油味餈片,在傳播過程中,大家也叫它惠積餈或龍龕餈...

2021-10-14