蜜餞美食文化:兩宋浮華典雅的社會風氣最佳寫照

引言蜜餞,古稱蜜煎,得益於絲路開拓以來大量外來食材的傳入和在此期間農業尤其是製糖、養蜂業的長足發展以及烹調技術的不斷完善,到了唐宋時期,蜜餞已然形成了及其完善的加工工藝體系,其品目也愈發花樣繁多,更由於兩宋時期的商業的空前繁榮和與之帶動下服...

2022-01-01