愛生活，愛分享，哈嘍大家好，我是啊九，油條，是一種 古老 的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝 時， 秦檜 迫害 岳飛 ，民間透過炸制一種類似油條的面制 食品 （ 油炸檜 ）來表達憤怒。類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱 油炸鬼 ； 潮汕地區 等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅 即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）
今天呢我們來分享一道油條的家常做法，自己做的油條呢放心又好吃，健康又有營養，下面讓我們一起來看看吧炸的油條既健康也好吃，學會了在家做，再也不用出去買了。
首先我們在碗中倒入200克的麵粉，碗裡面加入一個雞蛋三小勺白糖，用三克的酵母，我們用溫水化開，化開以後我們給它倒入麵粉中，攪拌一下，加入溫水，一邊到一邊攪拌，揉好之後，然後我們可以倒點油，往上面塗抹一層，這樣發酵好以後他不會粘在碗上，
然後給碗上面蓋一層保鮮膜，放到溫暖的地方發酵兩個小時，我們給菜板上刷一層油。然後取出麵糰，我們先用手給他按壓一下，然後再用擀麵杖給它改成一個長方形，蓋上保鮮膜給它醒發十分鐘，
十分鐘已經到了醒好了以後，我們撕掉保鮮膜，把面切成長條，兩個放在一起塊按壓一下。油溫五成的時候，我們下油鍋，油條下鍋前，將油條兩邊伸長一下。等油條膨脹金黃的時候記得反面。然後等兩面都金黃的時候就可以撈出來了。
那麼今天的油條就做好了，自己在家做的油條，比在街上買的乾淨又衛生，而且最重要的是自己不會使用什麼新增劑，更不會使用復炸油來炸。這樣就既能保持健康，又能保持住口感和韌性，吃起來真是要多香有多香啊。
