下文轉載自作者：酸菜美食論
我們大家都知道，美食對我們來說是非常重要的，當美食遭遇心情的時候，那真的是妙不可言，當我們心情不好的時候，有一頓非常不錯的美食，讓我們心情瞬間變得特別的舒暢，當我們在開心的時候，通常情況下也會是選擇用美食來慶祝的，不得不說美食在我們的生活中是非常重要的，那麼對於一些吃貨們來說就更不用提了，當他們說起美食的時候，甚至會饞得直流口水，吃貨對美食的抵抗力是非常差的，今天我給大家分享一道美食，相信很多吃貨，看到之後都是很難抵擋它的誘惑，甚至饞得直流口水吧。大叔賣“特色”小吃，1元1只，每天3000只不夠賣，來的都是回頭客。

今天給大家分享到這個美食是一位中年大叔賣的這個美食，在很多人的眼中這樣的美食，甚至是一種垃圾食物，可是在很多吃貨的眼中，這樣的美食確實妙不可言，但他賣的這種美食就是雞爪，我們可以看到它是自己在家裡面製作的這個雞爪，而且工序也是特別繁雜的，最重要的是裡面昨天的大料品真的是特別的多，我們大家都知道，大家可以說是非常昂貴的，可是一次性全新增這麼大一盆的大料，難怪製作出來的雞爪會那麼的有味道，深受人們的喜愛。

這位中年大叔做這樣的雞爪已經有十幾年的時間了，在最初的時候他也是選擇外出打工的，可是這也不是長久之計，於是就回到家鄉自己製作這樣的雞爪，沒想到經過自己的學習和摸索之後，製作出來的雞爪味道特別的好吃，甚至比當地滷煮店裡面的雞爪還要美味呢。大叔買的這個雞爪得到了食客們的認可，因此就更加的用心，而且製作的雞爪也是更加的好吃了。這個雞爪想要好吃，那麼它的滷汁就必須要做的到，位大叔用的這個滷湯，可以說是一鍋老湯了，已經有十幾年的時間了，我們民間有句這樣的老話就是換藥不換湯，說的就是這樣的老湯味兒，更能做出來的美食會更加的正宗。

雞爪將它買回來之後先將它清洗乾淨，然後將他的指甲剪掉，這可是一件非常繁瑣的事情，所以大叔把雞爪清洗乾淨之後，就會放在一旁將它晾乾水分，接著在鍋中放入適量的油，把這樣的雞爪放在鍋中進行煎炸，然後再放進爐鍋裡面進行滷製，他製作的雞爪也是有兩種味道的，一種是麻辣雞爪，這讓很多年輕人都愛不釋手，因為這樣的雞爪味道真的是太刺激了，吃起來也是非常過癮的，而另一種就是五香雞爪，這樣的雞爪，對於一些不愛吃辣的人來說，就能夠滿足他們舌尖上的味蕾。大叔表示：來的很多都是回頭客。

大叔買這樣的雞爪已經有十幾年了，那麼在最初的一個小作坊，現在也是開了店面，生意越做越火爆，而且在這附近口碑也是特別好的，很多人都特別的喜歡吃他們家的雞爪，價格也是特別便宜的，只需要 1元一隻。大叔表示一天賣3000只都不夠呢。不知道你們喜歡吃雞爪嗎？雞爪吃起來特別的好吃，而且也是特別有味道的，我就特別的喜歡吃這樣的雞爪，你們喜歡吃嗎？歡迎跟小編留言分享你們的觀點和看法。
