為傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國。“古井貢酒·年份原漿”2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽9月16日在亳州市古井科技園隆重開幕。本屆大賽以“飲貢酒，食藥膳，問道長壽之源。”為主題，來自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來自中國、韓國、日本、多明尼加共和國、非洲貝南共和國，中國的36個代表隊來自19個省市及地區，其中多米尼家共和國、非洲貝南共和國選手首次亮相世界藥膳文化交流活動。
9月15-17日，古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽由世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會、亳州市文化旅遊年組委會主辦，亳州市科學技術協會、亳州市文化旅遊局、亳州市藥膳養生協會承辦。
本次世界藥膳文化交流活動共分為開幕式、世界藥膳製作技藝大賽、五洲友人品鑑古井宴曹操藥膳、世界藥膳文化高峰論壇、問道長壽之源展演、膳用藥材食材展銷洽談會、頒獎儀式暨閉幕式七個主要活動。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽開幕式上，由衛生部原副部長、國家中醫藥管理局原局長，世界中醫藥學會聯合會創會主席佘靖宣佈大賽開幕，亳州市政府李傑生副市長致歡迎辭，冠名單位古井集團黨委副書記、紀委書記王鋒、世界中聯藥膳專委會會長譚興貴、國際代表韓國慶熙大學金頀哲教授在開幕式上紛紛致辭祝賀本屆世界古井貢酒·年份原漿藥膳文化交流活動圓滿成功、評委代表高亮、參賽選手代表高佔佔、參賽隊代表熊德勝共同宣誓、活動承辦方亳州市藥膳養生協會會長懷凱致感謝辭。
在世界藥膳製作技藝大賽中，來自世界各地的418名參賽選手齊亮相藥膳大賽，參賽選手來自中國、韓國、日本、多明尼加共和國、非洲貝南共和國5個國家，其中36個代表隊來自中國的19個省市和地區，中國藥膳融入“藥食同源”中國美藝術元素、食材多樣化、以及形態的藝術提升，韓國、日本藥膳盡顯食材精細之美，其中多明尼加共和國、非洲貝南共和國選手帶來的特色美食首次亮相世界藥膳文化交流活動。
五洲友人品鑑古井宴曹操藥膳，白酒入藥膳，作為曹操藥膳的特色之一，白酒與藥膳有著密不可分的關係。曹操是中國古代著名的政治家、文學集與軍事家。根據《魏武帝集》《三國志》《全三國文》記載來看，文韜武略的曹操不僅精通釀酒，釀造出九醞春酒，且是一位美食家，對各種美食珍饈很有研究。“古井宴”菜品食材來自於歷史典籍所記載的曹操生前所喜愛的食物，製作方法也基本遵循了漢代古法，亳採眾長，毫不相同，力求在保持古典特色和現代口味的統一。品舌尖美食，感受到亳州的美食文化，其中11道菜品還入選了代表亳州的“舌尖上的亳州”美食。
為傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫藥膳文化，世界藥膳文化高峰論壇，來自世界各地的藥膳專家就世界藥膳的藥膳技藝交流、發展方向和區域化的特徵分別展開闡述，世界中聯藥膳食療研究專業委員會會長譚興貴分享《中國藥膳產業發展現狀與未來發展模式》、安徽中醫藥大學教授、安徽省藥學會中藥天然藥專業委員會理事長方成武分享 《十大皖藥之藥食同源植物資源簡介》、安徽省飯店業協會秘書長曹林分享《藥膳在安徽省飯店業現階段的基本情況》、 日本中醫營養藥膳學研究會會長梁蓓分享《藥膳在日本的發展與現狀》、韓國慶熙大學教授金頀哲《藥膳在韓國的發展與現狀》、國家一級營養師董曉燕分享 《中國居民膳食指南2016核心推薦》 簡析、 世界中聯藥膳食療研究專委會副會長、安徽中醫藥高專教授、碩士生導師鄧沂分享《藥膳搭車旅遊，積極融入中醫藥健康產業》，世界藥膳文化高峰論壇活動在中國亳州落地生根，世界藥膳文化交流系列活動推動行業發展，助力藥膳走進千家萬戶，為健康保駕護航。
2018年，來自全國各地的膳用藥材和食材亮相世界藥膳文化美食節，此次藥膳大賽的規格再次提高，據瞭解，2018年5月1日與中國建交的多明尼加共和國，在此次活動中多明尼加美食的亮相揭開15世紀末“哥倫布發現新大陸”的養生當地藥膳選單。值此“中非友好合作論壇”之際，非洲貝南共和國選手推介融入中國藥膳特色的“中非友好”系列美食。
“問道長壽之源”展演活動中，亳州市文化旅遊形象大使、華佗五禽戲59代傳承人華一攜弟子雷鋆紫霖共同演藝“長壽之源”的奧秘所在，亳州市華佗五禽戲協會展示傳統五禽戲揭秘華佗所創編的五禽戲養生文化的魅力。
據悉，“飲貢酒、食藥膳、問道長壽之源。”古井貢酒·年份原漿世界藥膳文化交流活動為頒獎儀式上暨閉幕式上頒發團隊一等獎獲得者，分別是：慧升樓、亳城古道、湖南快客廚房餐飲管理有限公司、湖北通山九宮山黑羊開發有限公司、漳州大酒店、亳州賓館、漆園酒店管理公司、新貴都城市酒店、莊子國際酒店、古井山莊、金桂山莊大酒店、廣東嶺南職業技術學院、藥都阿瓦味道主題酒店、廣東醫科大學壹湯薈藥膳創業團隊、智博雞精。國際選手，多明尼加和非洲貝南選手獲得團體賽二等獎。
古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨中國·亳州藥膳大賽是由亳州市藥業發展局（亳州市藥博辦）、亳州市商務和糧食局、譙城區政府、亳州市文化旅遊控股集團有限公司、亳州市華佗五禽戲協會、安徽亳城古道養生餐飲管理有限公司協辦，由安徽省餐飲研究會、安徽省飯店業協會、安徽省藥學會中藥天然藥專業委員會、安徽省亳文化研究會、亳州市非物質文化遺產保護協會、綠能養生粉皮支援。
“飲貢酒、食藥膳、問道長壽之源。”主題活動作為2018年亳州市文化旅遊年系列活動之一，在世界藥膳文化交流活動現場不僅有來自世界各地的藥膳大師和民間高手同臺競技，充分展示“寓養於膳”的藥膳文化和製作技藝，而且重在傳承交流藥膳技藝，弘揚中醫藥膳文化，助力亳州打造“世界中醫藥之都”的知名度和影響力，助力健康中國。古井貢酒·年份原漿2018世界藥膳文化交流活動暨賽中國·亳州藥膳大賽不僅成為一場展示世界藥膳美食的盛宴，更是一場促進世界藥膳文化的傳承、發揚的文化交流盛宴。
