“金風送爽時時覺，丹桂飄香處處聞”，早起窗外吹來絲絲的涼風，聞著風中飄著淡淡的桂花香氣，讓人不禁感慨時間過得真快，轉眼的功夫我們就將迎來二十四節氣中的第十六個節氣秋分，也是秋天的第四個節氣。
俗話說“秋分秋分，晝夜平分”，它的到來也就意味著秋天已經過了一半了。從秋分這一天開始白天漸漸變短，夜晚逐漸拉長。晝夜發生改變後，晝夜的溫度也會更加明顯，大家要記得及時地添減衣物，避免著涼。
中國是一個有著幾千年文化歷史的國家，這些文化無一不體現在生活中的每個地方。比如說進入秋分，老百姓就會多吃一些清潤、溫潤的食材，像芝麻、核桃、糯米、乳製品等，希望能滋陰潤肺。寶媽建議進入秋分後，不管有錢沒錢記得吃“1肉2菜3果”，順季節而食平安度過秋天。
吃“1肉”：牛肉
對於無肉不歡的人來說，吃牛肉是再好不過的了。牛肉的脂肪含量低，蛋白質含量高，還含有豐富的氨基酸等。《別錄》中記載：“主消渴，止洩，安中益氣，養脾胃。”進入秋分後溫度也會下降，吃點牛肉也能增加熱量，為抵禦寒冷打基礎。
推薦食譜:牛肉炒菜心
食材：菜心300克、牛肉150克、澱粉、雞蛋1個、蔥、姜、生抽、鹽、食用油、豬油
①我們把菜心泡入淡鹽水中10分鐘，搓洗乾淨。把菜心切開，然後鍋中燒水。水開後加入1勺鹽和1勺食用油，倒入菜心焯水。大約30秒後撈出來，用冷水沖洗一下。
②牛肉泡入冷水中2個小時，搓洗乾淨。逆著牛肉的紋理把它切成片，加入蔥姜水攪拌一會兒。加入生抽、澱粉、雞蛋清再次攪拌。加1勺食用油，順時針攪拌一會兒。
③熱鍋冷油，倒入牛肉炒。等牛肉變色後再加入一點生抽，爆炒幾下。
④鍋中加入豬油滑鍋，倒入菜心爆炒幾下。
⑤倒入牛肉，加鹽調味，繼續爆炒。
⑥等食材都熟透了後就可以盛起來了。
小提示:牛肉比較硬，我們需要逆著紋理切，然後再醃製一下，這樣吃起來滑嫩可口。
吃“2菜”
第1種菜:蓮藕
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最養人”，作為“水八仙”之一的蓮藕含有豐富的膳食纖維、植物蛋白、維生素、單寧酸等。蓮藕可以燉湯、可以涼拌、可以做成小零食等，吃起來脆嫩汁水多，最適合乾燥的秋季了。
推薦食譜:肉絲炒蓮藕
食材：蓮藕400克、豬前腿肉100克、蔥、生抽、鹽、蒜子、食用油、澱粉、豬肉卷
①我們把蓮藕的表皮去掉，搓洗乾淨後切成絲泡入水中。豬肉卷洗乾淨後也切成絲。豬前腿肉洗乾淨後切成絲，加入生抽、澱粉攪拌均勻，醃製一會兒。鍋中燒油，倒入肉絲和豬肉卷爆炒。等它們變色後，加點生抽提鮮。
②把藕絲搓洗幾次，瀝乾水分。等肉絲變色後，倒入藕絲爆炒。
③加入鹽、蔥、蒜子爆炒一會兒就可以盛起來了。
小提示:蓮藕去皮後很容易氧化，我們把它切成絲後立馬放入水中泡起來，隔絕空氣，這樣不會發黑。
第2種菜:木耳
木耳是我國重要的食用菌，質地柔軟、口感細嫩，味道鮮美。人們稱它為“素中之葷”，含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素C、維生素B、胡蘿蔔素等。它可以入餡、可以燉湯、可以涼拌、可以清炒等。
推薦食譜:木耳黃瓜片
食材：黃瓜1根、胡蘿蔔半根、木耳20克、五花肉80克、料酒、生抽、蒜子、鹽、食用油、白糖
①我們把黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨，切掉頭尾。再把它們切成片，加一點鹽拌一拌，醃製幾分鐘。
②五花肉洗乾淨切成薄片，放入鍋中乾煸。等煸炒出油後再倒入料酒、生抽、蒜末去腥增香。
③把胡蘿蔔和黃瓜淘洗幾次，去掉多餘的鹽味，放入鍋中，再倒入木耳，開大火爆炒一下。
④加鹽調味，繼續爆炒幾下就可以出鍋了。
小提示:泡木耳的時候用冷水泡，③時加點白糖。這樣泡出來的木耳分量足，泡發的時間短。胡蘿蔔和黃瓜用鹽醃製，炒出來後很脆，口感好。
吃“3果”
第1種:梨子
梨子是秋天最常見的一種水果，鮮甜可口、香脆多汁。它含有豐富的維生素、鉀、鈣等礦物質，既可以用來解渴又可以補充身體所需的營養。梨子可以生吃，可以煮熟了食用，還可以製成梨子罐頭、果脯等。
我們挑選梨子的時候記得從以下幾點來挑，個個多汁又甜。
①我們看梨子的果臍部
，它如果是呈圓形狀就是母梨子，汁水足，甘甜。果臍部如果是像石榴一樣發散開就是公梨子，汁水少，甜度不夠。
②選梨子時表面沒有明顯的黑點、破損等，用手按壓感覺汁水多、硬的就可以購買。
第2種:棗子
民間有“一日三顆棗，青春永不老”的說法，秋天也是棗子成熟的季節，可以適量吃一些。棗子含有豐富的維生素、氨基酸、微量元素等，可以直接生吃、可以製成零食等。新鮮的冬棗飽滿、脆嫩，吃起來鮮甜，價格也不高。
第3種:蘋果
老話說“一天一個蘋果，醫生遠離我”，秋天也是蘋果收穫的季節，我們可以適當食用一些。蘋果脆嫩可口，汁水足，吃起來酸甜可口。它含有豐富的維生素、礦物質，既可以直接食用，也可以做成罐頭、果脯等。
蘋果該怎麼挑呢？
首先挑蘋果表面沒有破損、壓痕、黑點等；其次我們看紋路，紋路清晰呈長條狀的就比較甜；最後我們看肚臍深，且紋路均勻，顏色是紅中帶一點黃，這樣的蘋果就比較甜。
結語：秋分將至，晝夜溫差拉大。記得吃“1肉2菜3果”，順時而食身體好。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆轉，累並快樂著。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！
