觀點丨餐飲店如何引流?分享20個技巧,拿捏顧客

觀點丨餐飲店如何引流?分享20個技巧,拿捏顧客

為什麼你的餐廳進店率很低?為什麼顧客從你門前經過又離開了?你真的會利用餐廳本身來引流獲客嗎?餐廳本身就是最大的流量載體,你用好了嗎?

閱讀本文,掌握20個門店引流妙招。

1

抖音引流

邀抖音上的網紅達人探店後公佈影片,帶上店的定位地址,如果影片點贊量高,引流效用還是很不錯的。

2

小紅書引流

小紅書引流的方法比抖音簡便,因為拍照片比拍影片簡便。而且小紅書引流的功效會優於抖音,不過店裡要有特色,能打卡才行。

店裡可以掛一個活動公告:

凡本店裡攝像發小紅書的使用者,一律五折。在小紅書上搜店名,有幾百篇筆記就可以了。

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3

今天你最紅

對外宣揚時,用今天你最紅的主題。活動當天穿紅色衣物進店消費可享用7折優惠。

設定特權一可以

讓使用者有尊貴感

,另外是

有趣味性

。也可以換成其他色調、服飾。如穿旗袍進店消費享折扣,法則是一樣的。

4

大家來找茬

活動當天店裡會隱匿幾個“茬”字,進店消費的消費者,若找到“茬”字,當桌免單。靈感來源於密室逃脫找線索,但是要

給顧客圈定範圍

,不然去到後廚、去翻空調機,有安全隱患就不好了。

5

Q群/微信群引流

如果商家附近有社群,可以混到這些社群群去,在裡面發引流的廣告,有可能會被踢,可以跟群主打好打招呼,或者

發很軟的廣告

。我們附近有家奶茶店參照了這個提議,每天透過Q群接的單都有幾十個。

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6

紅包引流

有這樣一種引流方法,先拉社群,用裂變的玩法把群人數拉滿。然後每天晚上8點群裡發禮品,手氣最佳的獲取折扣券。這種引流玩法功效有好有差,

主要還是看獎勵的吸引程度

。奶茶店送一杯奶茶的功效會遠遠弱於送一份烤魚。

7

一元吃雞

如果純免費,使用者心裡會有戒備,會猜疑裡面有套路,從而弱化引流功效。

付出一元錢,設定門檻

,雖然等同於於免費,但是功效會好很多。也可以篩除全然蹭吃蹭喝的使用者顧客。一元吃雞、一元吃烤鴨、一元吃烤魚等等。

本質上是讓利引流

8

消費滿300,當餐免單

跟餐飲行業打了幾年交道,我上次仍然被消費滿300,當餐免單的活動吸引了從前。去了後發現,原本是

消費300後,儲值300,當餐免單,綁住了顧客

。給朋友舉薦了這個方式,引流效用的確優異,就是略為有點點套路的感覺到。

9

盲盒引流

進店消費的使用者贈與風行的盲盒一個,如果能開出隱藏款,那效用絕對更棒了。盲盒的價位不高,使用者會覺得,反正都是吃飯,如果你們送盲盒,那就去你們家吧。

喜好盲盒的使用者對於送盲盒的玩法絕對是並未免疫力的。

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10

朋友圈引流

針對的是早已到店的使用者,拿出店裡的某個菜品可以只送不賣,這樣其他使用者見到不會有落差感。用這個菜來吸引使用者拍相片發朋友圈,店鋪要擬好引流的文案,

不必讓使用者自己去編者

,不然引流效用會很弱。

11

傳單引流

這種方式雖然古老,但是最簡便有效性。大家發的傳單之所以功效沒用,主要是內容設計的不吸引人。要把福利放進來,讓使用者一眼讀到傳單中的有價值資訊。

如憑傳單到店抵扣100元。

12

大轉盤引流

店門口擺設一個轉盤,凡進店顧客均可參與轉盤搖獎活動,能不能吸引到人就看獎勵的充沛程度了。如果一等獎是個蘋果手機,那參與的使用者少不了。

13

跨界引流

餐飲店可以和附近的美容店、奶茶店協作,提供引流卡片,凡在協作商店過來的顧客,享用五折或者更低的折扣。

互為倒流,報團取暖

,對合作店家要求比起高,雙方要都有協作的意向才能產生功效。

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14

顏值引流

如果店裡的服務生顏值很高,也是可以作為賣點去引流的。例如那種男模餐廳,就很火爆。

15

名人效應

條件容許的店面可以邀知名人士到店打卡,攝像貼到相片牆上,等相片牆相片攢的差不多了,就可以對外宣揚知名人士必去餐廳的定義。對於追求時尚潮文化的顧客,見到這樣宣揚的店面,一般都會去打卡的。

16

舉辦遊戲精英賽

現在的青年人都愛好玩,可以找個時間,騰出一定的空間,舉辦王者榮耀烤魚杯比賽,一等獎烤魚霸王餐一份等等相近的獎勵。

店裡舉辦活動,也可以邀圍觀民眾,來玩的使用者,很有可能轉化為店面顧客。

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17

免費試吃引流

不管是客單價高或低的餐飲門店,都可以使用免費試吃的活動來引流,客單價高的餐廳,提議用招牌菜引流,使用者進店一般也會點些其他菜品,只衝著試吃菜品去的使用者是少數。

低客單價的餐館,需的是人頭,免費試吃活動可以做,但是前提是

菜品的復購率資料較好

,不然就是賠本賺吆喝了。

18

奶茶引流

一般快餐店開張後會做滿15或滿20送王老吉等飲品的活動,這樣活動做的多了,效用更為弱。我建議大家可以

批次採購連鎖品牌的奶茶

,成本雖然比罐裝飲品高一些,但是使用者會覺得吃快餐還送奶茶,有新鮮感,引流功效要遠遠好於送飲料。

19

准考證引流

這種方案適合於火鍋店等門店,在高考結束後,顧客憑高考准考證進店享用7折優惠。給使用者特權的感覺到,也利於口碑傳播。

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20

戀人攝像引流

這種活動適用於七夕、情人節,門店做戀人比心或者親吻攝像活動,進店享折扣。

一是增加店面運營的趣味性,讓顧客感知到門店的溫度。二可以留給顧客的影像,對以後的品牌宣傳也會很有幫助。

文章來源:《職業經理人》 酒店焦點資訊 圖片來源於網路