在2021年中國農民豐收節晚會和豐收節廣東主會場活動中，來自汕頭澄海的獅頭鵝頻頻亮相。不僅#世界最大的鵝#衝上熱搜，近日，澄海獅頭鵝更再次登上央視新聞頻道《走進鄉村看小康》欄目，同樣十分搶眼。如此密集的亮相，令澄海獅頭鵝名聲越發響亮。
這次豐收節提到的獅頭鵝，主要養殖於廣東潮汕地區，產下的鵝蛋重達200克，成年後的獅頭鵝重達20多斤，相當於一個幼童的重量！滷製後的獅頭鵝，肉質鮮甜嫩滑，外皮緊緻，肥而不膩，一隻鵝能賣到上千元，俗稱“鵝中勞力士”，也是廣東省味道最好吃的鵝之一。
所謂“酒香也怕巷子深”，正如《舌尖上的中國》導演陳曉卿說到：潮汕是中國美食的一座孤島，早些年，潮汕美食仍未被全國人民所熟知。幸好在這個高度資訊化的時代，透過各種新聞和社交平臺的報導，漸漸解鎖了這座“美食孤島”，潮汕菜在全國的地位也越來越高了。
正宗的潮汕滷鵝確實風味十足，但想要自行製作卻不容易， 一來傳統風味的滷鵝，用料講究，需要用到20多種配方，非常考驗廚師的、經驗；二來獅頭鵝的個頭太大，一家三口是肯定吃不完的，所以大多數家庭吃滷鵝還是會選擇到店斬料打包。不在潮汕本地，是很難買到正宗滷鵝的，但菜市場附近常見的夫妻滷味店，通常有著口味不穩定、衛生條件欠佳等情況，難以讓食客安心。
近年來，有家專注潮汕滷味的——“物只滷鵝”迅速崛起，頻頻活躍在大家的視線裡，覆蓋社群商圈500米範圍內，在家附近就能輕鬆吃上正宗潮汕滷鵝。物只滷鵝精選140天澄海獅頭鵝，體型壯碩，肉質緊實，26種中草藥秘製配方，炮製“靈魂滷水”，經3小時滷製，入口甘香，肥而不膩，受到顧客的喜愛。
澄海獅頭鵝是汕頭農業的一大品牌“門面”。如今，獅頭鵝已成為澄海區農業特色品牌、重要支柱產業和聯農帶農增收的優勢產業，全產業鏈年創產值30多億元。物只滷鵝透過推動產業鏈上下游企業協同發展，構建一二三產業融合模式，打造從田野到餐桌的新型農業產業體系，助力獅頭鵝產業發展。
過去兩年，物只滷鵝快速騰飛，門店規模近日正式突破200家。經營多元化、覆蓋外帶+堂食+外賣多重方式、門店形象好，可見度高、顧客復購率高，受到各大餐飲人和資本的青睞，紛紛投入潮汕獅頭鵝藍海，為擴大產業規模提供有力支撐！
