“你吃的巧克力，原料是代可可脂？還是可可脂呢？”
“有區別嗎？”
……
每個巧克力小白都有這樣的疑惑，代可可脂&可可脂，一字只差，它們之間有什麼差異嗎？
作為一個吃貨巧克力控，小編前段時間碼了兩篇明星婚禮上那些熱捧的巧克力和世界上排名前五的好吃巧克力。今天，再為大家奉上“真”、“假”巧克力之分！
360°扒皮“真”“假”巧克力！
天然vs人工
在熱帶生長這一種常綠植物——可可樹，但是它的生長十分緩慢，種植5—7年方可以生產可可豆，之後需要人工採摘、發酵、烘焙等步驟。而可可脂就蘊含在這可可豆中，它所散發的濃郁巧克力香，是自然給予的饋贈。
而代可可脂，就是含有巧克力風味的人造產品――假巧克力。
4倍價格差
在價格方面，使用可可脂製作而成的“真”巧克力原料價格高達3萬元/噸，而代巧克力僅需7000~8000元/噸。所以資深的巧克力控，對代可可脂巧克力不屑一顧。
心血管的“朋友與敵人”
包含可可脂的巧克力富含多酚，具有抗氧化功能，還能延緩衰老。在德國、瑞士等國家均有研究表明：巧克力能夠防止血管變硬，增加心肌活力，
是心血管健康的“好朋友”!
而
代可可脂
含有反式脂肪酸被譽為
血管的“慢性殺手”
，還會阻礙鐵、碘元素的吸收……百害無一利。
“真”巧克力怎麼挑？
以專家的眼光研選每一顆可可豆
推薦：Ritter Sport
每個資深的巧克力控都入過Ritter Sport坑，它家巧克力均由天然可可豆製作而成，絕對不使用代可可脂。
Ritter Sport的2500公頃可可種植園，它可是世界最大的可可種植園，閉起眼，彷彿能嗅到巧克力的香氣。而且，這裡的可可豆都是經過RSPO（保護土壤肥力協會）的認證的。
所以在德國人們心中：優質巧克力=Ritter Sport。在Ins上，無數博主明星對Ritter Sport寵愛有加，美圖簡直鋪天蓋地！
當然充滿奇思妙想的你，還構思出Ritter Sport巧克力N種吃法，鋪上朋友圈肯定引發一波點贊狂潮。
