臘八節，就是農曆十二月初八，也就是今天，古人有祭祀祖先和神靈，乞求糧食豐收身體健康吉祥如意的傳統，這一天也是佛祖釋迦摩尼的成道之日，也稱為”法寶節“ 南北朝期間才定在臘月初八（也就是十二月初八）。
關於”臘八節“的傳說有很多，有傳說是岳飛抗金於朱仙鎮，當時正是數九寒冬，官兵挨餓受凍，百姓相繼送粥，也不知是巧合還是天意官兵報餐以後大戰敵軍，結果大勝而歸，勝利那天正好是十二月初八。岳飛死後，百姓為了紀念他和士兵，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，久而久之形成習俗，又有傳說秦始皇修建長城時，民工嚴重缺少糧食，缺少糧食的民工合夥湊把大家手裡僅剩的糧食熬製成粥，但最後還是餓死在了長城下，這天也是臘月初八，為了紀念這些民工。人們每年臘月初八吃粥以作紀念，還有很多臘八的傳聞，小編就不一一列舉了。
臘八粥用黃米，白米，江米，小米，粟子，紅沙豆，去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁，杏仁，柺子，歡聲，松子，及白糖紅糖以作點染，臘八粥以八方實物何在一起和米共煮一鍋。
當然有的地區它們只是吃臘八粥的，有很多地區它們會做臘八豆腐，臘八面，麥仁飯，臘八蒜，黃米飯等等，還有臘八節過後其實離春節就不遠了。小編在這裡提前給大家拜年了，祝福你們身體健康，萬事如意。
