影片配方來自 한세HANSE
中秋節剛過，這三天大家月餅都吃膩了吧？
咱們換換口味吧~
第一次聽到可樂餅的時候
真的以為是用可樂做的
然而不僅不是，是一點兒關係都沒有
小小的科普一下
可樂餅的名字取自法語中的“croquette”
因日語“コロッケ”的發音與漢語“可樂”的發音相近
從而被多個日劇字幕組譯為“可樂餅”
實際上指的就是炸肉餅啦
為了寫圖文，把這影片看了十幾遍
尤其是在麵糊下鍋的一剎那
次次被饞哭！
幸好做法簡單一看就會
趁著放假好好在家鼓搗一下啊
蟹肉可樂餅
材料
大約可製作16個
蟹肉麵糊：
蟹肉棒
300g
洋蔥
1個
無鹽黃油
120g
中筋麵粉
100g
牛奶
700ml
鹽
少許
黑胡椒
少許
油炸粉：
雞蛋
2個
中筋麵粉
適量
麵包糠
適量
食用油
適量
步驟
準備工作：
①用料理機把洋蔥打碎。
②把蟹肉棒掰成小碎塊。
製作蟹肉麵糊：
①黃油（配方額外量，約15g）放入小奶鍋加熱融化。
②加入打碎的洋蔥，翻炒至與黃油完全融合，備用。
③另外取一個小奶鍋，放入黃油120g，加熱至融化。
④慢慢倒入中筋麵粉，邊加熱邊用刮刀不斷攪拌。
⑤無結塊後，邊攪拌邊倒入一半牛奶；完全融合以後再倒入另一半，繼續攪拌。
⑥倒入炒好的洋蔥碎、蟹肉碎、鹽和胡椒，繼續翻拌。
⑦完成以後倒入一個乾淨的容器裡（可以鋪好油紙）抹平表面，放入冰箱冷藏2小時。
製作油炸粉：
①取出麵糊，用冰淇淋勺或其他工具挖出一定量。
②先裹一層面粉，再裹一層全蛋液，最後裹一層面包糠。
③把每個蟹肉麵糊按扁成餅狀。
④取一個平底鍋，倒上食用油，小火燒開後，放入蟹肉餅。
⑤正反兩面都炸至金黃色即可。
影片都看完了嗎
有沒有被這金燦燦的可樂餅誘惑到呀
香味兒好像隔著螢幕都能飄過來
剛炸好的時候一定是最好吃的！
嘖嘖嘖外酥裡嫩
假期就從這一刻開始了~
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