如果為中國美食撰寫一部簡史，袁枚這個著名吃貨一定名列其中
身在吃貨大國，熱衷於吃之一道的人不少，但像袁枚這樣吃出了境界的人，絕對是絕無僅有的。
他品得了美食，也品得了人生。
他所著的《隨園食單》一書，不僅是對一生中所食美味的記錄，更是對人間世事的品味。
01
興一利，不如除一弊：修心除弊
袁枚在《隨園食單》的“戒單”中指出：為政者興一利，不如除一弊，能除飲食之弊則思過半矣。
在袁枚看來，烹飪美食的時候，與其想方設法地增進食物的口感，不如先把食材本身的缺點蓋過再說。治理國家同樣也是這樣的，為百姓做多少件好事，不如為他們除去一個弊端。
他說的是“為政者”，說的是“飲食”，但對於我們個人的修行來說，何嘗不是如此呢？
修身修己，哪怕你做出一萬件好事，也不如審視自身，改正自身的缺陷。
能夠達到這種境界的人，離至善也就不遠了。
袁枚的隨園，現為南京師範大學校園
明朝著名政治家張居正，無論從哪個方面看，都稱得上是千年難得的人物了。
他少年聰穎，從政後，面對嚴嵩和夏言之間的內閣爭鬥，他冷眼旁觀，從中學到了政治的手段。
幸運的是，雖說已經看過官場上最黑暗的鬥爭，但這些都沒有削減去張居正身上的少年意氣，他深知朝廷吏治腐敗，邊防廢弛，上《論時政疏》，來陳述自己的主張。
雖說沒有得到嘉慶的重視，但張居正的心底，已經確立了明確的目標。
明穆宗去世後，年輕的萬曆帝沒有能力執掌朝政，張居正成為了朝中說一不二的人物，他的改革開始了。
考成法、一條鞭法、厚商利農，醞釀已久的改革，為這個本就處於盛時的古老帝國抹上了最後的輝煌。
論起能力，張居正無比卓絕，但就是這樣的人物，卻沒有頂得住錢財的誘惑。
他返鄉的時候，乘坐一頂堪稱“巨無霸”的轎子，分為臥室和客廳，還有小童隨身伺候，抬起這頂坐轎，需要三十二個盛年男子。
張居正逝世後，盛極一時的張家被抄，抄出黃金兩千四百餘兩，白銀十萬七千七百餘兩，這還不算各種金器銀器首飾等物。
他還狂妄之至，把年輕的小皇帝當成小兒，時人稱道：日月為明，萬國仰大明天子；丘山為嶽，四方頌太嶽相公。張居正坦然受之。
這樣的張居正，下場當然悽慘，闔家被抄，後代或飢餓而死，或發配身亡。
他的一生，就是興百利，卻不能除一弊的寫照。
如果他能夠謹慎處事，戒掉自身的狂妄和貪慾，哪怕沒有立下那麼多的功業，下場也會比這好得多吧。
修身先修心，修心先除弊。明白這一點的人，才能成為人生路上的勝利者。
02
一藝之微，善取於人：謙卑人生
孔子在唱歌的時候，如果聽到別人唱的好，一定會請對方再唱一遍，自己跟著學習。
袁枚盛讚孔子的這般境界：聖人於一藝之微，其善取人如是也。
因此，他自己在飲食上，同樣秉承著這種精神，每次吃到別人家的佳餚，總會讓家裡的廚子以弟子之禮前往學習，“四十年來，頗集眾美”，這才成就了這部中國飲食史的巔峰之作。
一藝之微，善取於人。這其中蘊藏的，是一種謙卑的智慧。
以孔子的聖人之身，尚且要和別人學習唱歌，袁枚一代名家，也不忘從廚子那裡學習美食的烹飪之法。
我們這些紅塵中的普通人，不更要秉持著謙卑的姿態，對待人生嗎？
孔子
春秋時候，衛國有個叫孔圉的人，因為好學而謙虛，去世後被國君授以“文”的稱號。
孔子的學生子貢不明白，他覺得以孔圉的學問，遠遠達不到用“文”來褒揚的地步。
於是，他跑去問孔子，孔子說，孔圉能夠向地位和學識都不如自己的人請教，卻不會覺得丟臉，所以稱他“文”。
沒有人可以掌握世間所有的學問，你在某個方面勝過人，也必有某個方面不如人。
但有的人可以坦然面對自己的不如，誠懇向人發問，於是，他是謙卑的。
有的人卻總覺得自己有點學問就了不起，不能承認自己的失敗，哪怕有不會的問題也不會主動發問，這樣的人，還能夠有所進步嗎？答案無疑是否定的。
牛頓
巨人之所以為巨人，有時候正在於他們的謙卑。
牛頓就是一個這樣的人。
如果要形容牛頓在物理學上的成就，我們會發現自己的言辭如此貧乏。
這位發現了萬有引力定律的天才，用一生為科學事業奠基。
但是面對世人的吹捧，他沒有絲毫的自傲，只是說：“我之所以有這樣的成就，是因為我站在巨人們的肩膀上的緣故。”
牛頓是謙卑的，他承認自己的成就，是離不開前任的奠基的。正是這種在真理面前的謙卑，成就了這位科學的巨人。
謙卑，說起來容易做起來難，當你能夠時刻保持一顆謙卑的心的時候，也就到了真正成長的時刻。
謙卑祈禱的人
修心先除弊，處事必謙卑。
這是袁枚用自己的吃貨人生，所發現的人生真諦。
要做到這兩點，關鍵在於時刻保持一顆清明透徹的心，這樣，才能不被塵世間的吹捧和榮耀所矇蔽，走上不歸的道路。
