茶館，中國最古老的行當之一，
茶館，一個寄託了民族文韻，生活志趣的場所。
茶館，承載了無數創業者的
情懷夢
，也成為了無數經營者的
心頭病
。
一直以來，無數的行業“頭狼”，做出了很多嘗試尋求破局，但對行業來說，這仍然是一條
探索之路
。
走訪同仁，我們見證了許多經營故事，也瞭解了大家的經營困惑，本期文章根據當下茶館的經營現狀來支招，普適性較強，權當
與諸位交流
。
看過有何想法，歡迎在評論區探討交流！
Q&A：關於經營
Q1. 如何提高茶館的營業額？
A：
一個簡單且行之有效的方法，就是提高
“客單價”
，可以透過增值服務、滿贈、加N元兌換等方式來提高。
比如：侍茶服務、茶點推薦、N元自助茶食、茶周邊銷售、滿A元加N元兌換、加N元升級套餐等。
Q2. 營業額不錯，利潤就是上不去，怎麼辦？
A：利潤=營業額-支出
，在營業額可觀的情況下，減少不必要的支出，是提高利潤的關鍵。
首先就是產品成本，如果是連鎖店產品需求量大，可直接與茶廠對接進貨，減少中間商成本；如果是單店，則可以多元選擇進貨渠道，或成為代理商拿到更優惠價格。
Q3.如何降低茶樓運營成本？
A：
運營成本，包括人力、店面、水電氣、工商稅務等。
首先可以著手的，就是人力成本。放眼全域性，實體店經營越來越向著數字化方向發展，
用系統管理代替人工
，例如無人售貨、自動收銀。
按照這個思路，茶館行業也可以透過
搭載運營系統
的方式，節省人力甚至一些店面成本。
Q4.茶館同業競爭激烈，如何脫穎而出？
A：
很多茶館行業經營者，從散客、會員、商務、公款群體入手，做出了很多嘗試尋求破局，但對行業來說，這仍然是一條探索之路。
目前可以明確的是，擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，
搭載數字化系統
不斷創新，是提高競爭力的核心。
Q&A：關於運營
Q5.茶館營銷活動效果甚微，怎麼辦？
A：
不能為了做活動而做活動，這是茶館經營者要切記的，做活動要結合自身經營情況以及客群需求來做，
明確目的
。
例如想提升
知名度
，那促銷活動可能就不是最好的選擇，一些線上的便於傳播的內容營銷和事件營銷更適合。
想提升
銷售額
，那就要考慮活動有沒有超值，標的是不是客群樂於獲取的，活動規則是否順暢等，不要給使用者製造障礙。
Q&A：關於品牌
Q6.茶館如何打造品牌，借力品牌效應？
A：
一個普遍的現象就是，茶行業擅長打情懷、文化牌，但很少關注
品牌效應
。
什麼是品牌？
同一個名稱、術語、符號、圖案向外輸出1萬遍，就是品牌。當一個消費者提到茶，腦海中閃過你的產品，這就形成了品牌效應。
品牌不一定要大企業才有，單店也可以，最簡單的方式就是，將自己的
元素規劃整齊
，例如設計自己的名稱、LOGO、Slogn，並不斷出現在每一次與消費者的接觸中，建立標準的接待術語，
建立線上自媒體
透過內容打造品牌，輸出品牌周邊等。
Q&A：關於選址
Q7.茶館選址不理想，如何彌補？
A：
選址主要影響茶館兩個方面：客群、客流。
傳統茶館主要的經營方式是
“等客來”
，這樣選址就很重要，如果覺得自己選址不理想，就要從引流方向破局，首先就是提高在經營範圍內的知名度，這個可以參考上面提到的品牌效應建立和營銷活動。
另一個更為有效的方法，就是
藉助系統平臺引流
。透過系統的推薦及就近引導，可以讓客群知曉店鋪的存在，將散客引流到店，對沖選址劣勢。
Q&A：關於客源
Q8.如何源源不斷地鎖住回頭客？
A：
對於茶館來說，熟客一直以來都是銷售額的保障，因此不斷提高新客老客的
到店率
，很重要。可以從產品創新、服務體驗、線上固客3方面考慮。
產品方面
，可以定期或結合節點，推出新式產品、限時產品，吸引老客到店，不斷重新整理鮮感。
服務方面
，細緻有特色的服務，會增加好感，可根據各自情況琢磨。
線上固客
是很重要的方面，一旦與固客在線上建立了聯絡，那麼就大大增加了觸達召回機率，加微信或引導關注微信公眾號都是不錯的方式，另外，
藉助系統平臺建立會員關係，是更直接有效的方法。
本期互動
作為茶館經營者，
你在經營中遇到的最大問題，
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