大家好！現在喜歡美食的小夥伴越來越多了，今天給大家介紹幾種在德國非常受歡迎的幾種傳統食物。
1。 哥尼斯堡klopse
這道菜以前東普魯士首都哥尼斯堡（即現在的俄羅斯加里寧格勒）的名字命名，用肉丸和酸豆配以奶油白醬，深受喜愛。肉丸通常由碎牛肉、洋蔥、雞蛋、鳳尾魚、胡椒粉和其他香料製成。醬汁裡的酸豆和檸檬汁給這款美食帶來了令人驚訝的優雅收尾。在東德，官員們將這道菜重新命名為kochklopse（煮肉丸），以避免任何與蘇聯所附的同名食品有關的內容。現在，在大多數德國餐館裡，你都能找到以其傳統名稱命名的konigsberger klopse，但它在柏林和勃蘭登堡尤其受歡迎。
2。 Maultaschen
來自斯瓦比亞的Maultaschen很像義大利餛飩，只是更大。它們通常是手掌大小的方形麵糰，餡料從鹹到甜、從肉到素食都有。傳統的搭配是肉末、麵包屑、洋蔥和菠菜，再加鹽、胡椒和歐芹調味。它們通常用文火慢燉，配上肉湯而不是醬汁，吃起來更嫩、更有奶油味。但有時也會用平底鍋煎，塗上黃油，讓味道更加濃郁。在德國各地都有這種毛爾塔森乳酪（甚至在超市裡都可以冷凍），但最常見的是在南方。在這裡，美味的餃子變得如此重要，以至於2009年，歐盟（European Union）認定Maultaschen是一種地方特產，並將其列為巴登-符騰堡州的重要文化遺產。
3。Labskaus
Labskaus並不是視覺上最吸引人的菜餚，而是一堆美味佳餚，它代表了德國北部獨一無二的航海傳統。在18世紀和19世紀，船上的食物大多是儲存完好的食物，而labskaus的粉紅色泔水就是一種美味的食物。醃牛肉、洋蔥、土豆和醃甜菜根都像粥一樣搗碎，配上醃黃瓜和捲餅。長期以來，它一直是波羅的海和北海水手的最愛。如今，這道菜在德國北部各地都有供應，尤其是在不來梅、基爾和漢堡。雖然現代船上已經安裝了冰箱，但它仍然是一種很受歡迎的宿醉療法。
4。 香腸
在熱愛香腸的德國，有無數的醃香腸、煙燻香腸和其他種類的香腸可供選擇，最好的德國街頭小吃：烤香腸或炸香腸。德國臘腸有40多種。用燒烤或平底鍋煎制，然後配上白麵包卷，蘸上芥末，或者配上土豆沙拉或德國泡菜，是搭配德國啤酒的最佳選擇。
一些最常見的小香腸是：
——來自弗拉科尼亞的馬鬱蘭香腸，特色成分為馬鬱蘭。
——一種小型的羅斯特臘腸，大多是燒烤而成。
——來自圖林根的瑟林傑烤香腸，非常辣。圖林根也是第一個德國香腸博物館的所在地，該博物館於2006年開放。
然而，Currywurs特別值得一提。
5。 Currywurst
自1945年以來，咖哩腸幾乎就成了德國美食的同義詞。人們普遍認為，這是一位柏林婦女赫塔霍伊維爾（Herta Heuwer）的傑作。1949年，她從英國士兵那裡弄到了番茄醬和咖哩粉，把它們混在一起，配上烤香腸，立刻就成了德國街頭經典小吃。時至今日，咖哩香腸仍是德國最受歡迎的以香腸為基礎的街頭小吃之一，尤其是在柏林、科隆和萊茵-魯爾地區，咖哩香腸通常與薯條、番茄醬、蛋黃醬或麵包卷一起食用。它並不是最精緻的菜餚，而是一種街頭小吃，因為生活必需品而誕生，至今全德國人都在為之瘋狂：每年大約有8億歐元被消費掉。
6。 烤羊肉串
Doner kebab是在20世紀60年代和70年代由土耳其移民工人引入德國的。最早的街頭小販之一是卡迪爾·努爾曼（Kadir Nurman），他從1972年開始在西柏林的動物園站售賣烤肉串三明治，這道菜先是風靡了東、西柏林，然後風靡了整個德國。它最初是在柏林簡陋簡陋的一種烤羊肉串，裡面只有肉、洋蔥和一點沙拉，後來發展成為一種搭配豐富的沙拉、蔬菜（有時是燒烤的）和多種調味汁的菜餚。小牛肉和雞肉被廣泛使用，就像一直很受歡迎的羊肉一樣，而素食和純素食版本也變得越來越普遍。2011年，德國有16000多家機構銷售doner烤肉串，三明治年銷售額達35億歐元。
7。 炸肉排
然而，這場爭論並沒有阻止裹上面包屑和油炸的肉排在德國各地流行起來。根據奧地利或維也納的法律，炸肉排只能用小牛肉烹製，而德國炸肉排則是用豬肉或火雞肉烹製，並已成為大多數傳統餐館的主食。維也納炸肉排的口味一般，而德國人喜歡在炸肉排上澆上各種醬汁。Jagerschnitzel配蘑菇醬，zigeunerschnitzel配甜椒醬，rahmschnitzel配奶油醬。
所有這些都可以搭配炸土豆和冷窖藏啤酒或弗蘭克尼亞蘋果酒。
8。 Kasespatzle
Spatzle最初來自巴登-符騰堡州。麵條本質上是義大利麵的一種，只是雞蛋、麵粉、鹽的簡單混合物，通常還會灑上一些起泡的水來讓麵糰膨鬆。傳統上，它可以作為肉菜的配菜或放入湯中，也可以加入乳酪調味：kasespatzle的變體在德國南部非常受歡迎，尤其是在斯瓦比亞、巴伐利亞和奧爾高地區。熱鏟和磨碎的顆粒狀乳酪交替分層，最後用炸洋蔥裝飾。在加入每一層後，將kasespatzle放入烤箱，避免冷卻，確保乳酪融化。Kasespatzle是夏季啤酒花園和冬季慕尼黑舒適酒吧中很受歡迎的選單項。
9。 Rouladen
Rouladen是一種美味的混合培根，洋蔥，芥末和泡菜包裹在一起的切片牛肉或小牛肉。現在素食者和其他肉類也隨處可見，但真正的肉類是牛肉，這是德國西部和萊茵河地區很受歡迎的一道菜。這是家庭晚餐和特殊場合的主食。它們通常與土豆餃子、土豆泥和酸菜一起供應。要使這道菜更加完美，紅酒肉汁是絕對必要的。
10。 醋燜牛肉
Sauerbraten被認為是德國的國菜之一，在法蘭克、圖林根、萊茵蘭、薩爾、西里西亞和斯瓦比亞都有不同的地方風味。這種燉肉要花好長一段時間來準備，但烤出來的結果卻很值得，因為它經常被用作家庭週日晚餐。Sauerbraten（字面意思為酸烤）傳統上是用馬肉來做的，但現在越來越多地使用牛肉和鹿肉。在烹飪之前，肉要在紅酒醋、香草和香料的混合物中浸泡幾天。用甜菜根糖汁和黑麥麵包製作的黑色肉汁來平衡醋的酸味，sauerbraten通常會與紅甘藍、土豆餃子或煮土豆一起上桌。
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