厭倦咖哩燉雞了嗎?試試3個雞腿,1罐啤酒,燉湯汁濃,香到舔盤子
你為什麼做啤酒燉雞?
說到雞肉,很多人首先想到的就是大盤雞,此外,咖哩燉雞和土豆燉雞也很受歡迎!但是我吃太多後總覺得有點油膩,直到上次我不小心在飯店吃了啤酒燉雞,不僅雞很嫩,而且湯汁很豐富,作為一種食物,我一直在想怎麼做,我就用三個雞腿和一罐啤酒跟大家分享一下平時的做法!
02啤酒燉雞
配料:3個小雞腿、1罐啤酒、3個小土豆、1個洋蔥、少許青紅辣椒!
調味料:油、鹽、蔥、姜、蒜,少許火鍋調味料!
1、洗雞肉!
雞肉含有大量的血液和雜質,如果你只是用自來水洗,你就擺脫不了雞肉的異味,所以我的方法是把雞洗乾淨,放到乾淨的盆裡浸泡3個小時左右,然後再洗一遍!
2、雞焯水!
雞洗淨後,將水燒開,將雞放入涼水鍋中,加入蔥、薑片,用大火煮沸,去掉浮沫(這一層浮沫是一層雜質,肉眼可見,可用勺子去掉一些髒東西),然後取出雞備用!
3、炸雞!
加入蔥、姜、蒜及少許火鍋調味料炒香,然後加入雞肉炒勻,倒一罐啤酒!
4、燉雞!
把土豆切成小塊,用文火燉10分鐘!然後加入新鮮花椒,蓋上鍋蓋,中火慢燉3到5分鐘!
5、把鍋放在盤子裡!
最後,加入洋蔥、青紅椒片,翻炒均勻,繼續炒2至3分鐘,小火榨汁即可出鍋盤中!
03啤酒燉雞須知
1、如果你想吃雞肉,你可以用水浸泡3小時,另外,焯水是去除腥味的好方法!
2、當雞肉焯水時,一定要去掉表面的浮沫,然後取出雞肉,翻炒,然後放入啤酒煮浮沫,不要去掉他!
3、雞肉配菜的擺放順序不能弄錯,先放土豆(土豆又大又粗,放早一點,切小塊更容易嚐嚐,以後也無所謂),最後放洋蔥和青紅椒片!
04結論
在廚房沒有秘密,只有廚師的經驗和技能!我們分享啤酒燉雞的做法,你學會了嗎?
我是多多牛,圖片和圖片都是原創的,別模仿他們!如果您對食物有任何疑問,請留言!好像我記得要注意哦!