來濟南,吃油旋;來青島,吃嘎啦;來淄博,吃燒餅;來煙臺,吃燜子;來濰坊,吃和樂;來濟寧,吃甏肉;來臨沂,吃煎餅;來威海,吃鮁魚;來泰安,吃三美;來棗莊,吃菜餅;來德州,吃扒雞;來濱州,吃煎包;來東營,吃閘蟹;來聊城,吃呱嗒;來菏澤,吃羊湯:來日照,吃海鮮;來萊蕪,吃香腸 …………。今天我說的是
日照巨峰羊湯。
羊湯在大集上,而 每個地方的大集是不同的時間的,所以原來一些商販是每天趕不同的地方去賣東西。一般早上和中午就結束了。
這次去的是日照的巨峰,陰曆逢二逢七有,差不多中午一兩點人就散了。羊肉湯就是這樣露天的,集上累了,餓了,都可以坐下來喝碗羊肉湯 最低15塊錢一碗。
環境露天,搭個大棚,準備好椅子 上好鍋,這人吶 就源源不斷 尋味而來。
大叔說,巨峰羊湯和日照的不一樣,日照都是“片”而正宗的巨峰羊湯,就是塊!
大叔這大塊,是我在市區見不到的,市區的永遠是寥寥幾片。
這波人群中,不少是從日照開車一小時來巨峰專喝羊湯的,這樣湯,在那名氣可大著呢!
六個人都忙不開
羊臉,羊雜,羊腿,應有盡有,大叔說,這都是他們親自滷煮的,羊肉的選擇有講究,滷煮也要他們獨特配方。
我是噠哈哈
而這湯,才是評定的標準。十多年的羊骨熬製,不僅僅是料好,配方,更多的我想應該是用心把。
放好肉,澆上湯,撒上小料,香菜蔥花,來塊大餅。一檔!
很久沒見這種修鞋小攤了,創城都消失了,也算是留個紀念吧。
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蒂花之秀
天天好朋友
我們下期再見咯~