今天要帶大家吃的這種花
吃完它
你可以忘憂
你可以療愁
你可以養顏
你還可以長知識
它就是——
中國最早的母親之花
萱草花
01：21
冷知識一
其實，早在康乃馨成為母愛的象徵之前，我國的母親花是萱草花，後因康乃馨體態玲瓏、端莊大方、芳香清幽的鮮花，以及隨著中外文化的交流，母親節漸漸傳入中國，萱草花漸漸被康乃馨所代替。
又名“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“療愁”、“鹿箭”
而在我們蘭溪
大多數人都用“黃花菜”這個名字
鮮少有人會用萱草花這個學名
冷知識二
萱草花的“走紅”，得益於年初《你好，李煥英》的熱映。聰蔥匆匆（萱草花的作詞者）解釋說：“萱草花是中國的母親之花”，這才讓賈玲決定把它作為電影的主題曲。
關於黃花菜的俗語
莫過於那句
“
黃花菜都涼了
”
但是
今天要帶大家去吃
"熱乎的黃花菜"
也是別有一番風味
冷知識三
“黃瓜菜都涼了”是從蘇軾的《南鄉子·重九涵輝樓呈徐君猷》：“萬事到頭都是夢，休休，明日黃花蝶也愁”末句的“明日黃花蝶也愁”演變而來。只是因為蘇學士的詩句太雅了，老百姓囫圇吞棗，難以消化，遂以訛傳訛，楞是把“黃花”變成了“黃花菜”。“黃花菜都涼了”是對遲到的人或遲辦的事的調侃式批評。
黃花菜生長容易採摘難
黃花菜花蕾開放的時間因品種而異
具體採摘的時間須靈活掌握
要求趕在開花前1、2小時內採摘完畢
過早和過晚都不行
為了掐準這個時間
採摘黃花是一件非常辛苦的事
冷知識四
黃花一般一天摘兩次，早上一次，下午一次。前一天晚上，農戶們凌晨1點多就揹著竹簍子出去摘黃花了。
成熟的黃花菜蕾呈黃綠色
個子飽滿
花瓣上縱溝明顯
含苞待放
作為餐桌上的常客
食之清香、鮮嫩、爽滑
無論是清炒還是做湯
都非常好吃
清炒黃花菜
新鮮黃花菜摘下，去除花芯，清水洗乾淨後再用熱水泡一小會兒，放入油鍋中爆炒，可加肉絲也可直接清炒，加鹽調味，翻炒均勻即可。
炒黃花菜，吃的就是一個“鮮”字！
幹黃花菜燉排骨湯
先將排骨在高壓鍋中燉熟，接著將幹黃花菜洗淨，冷水浸泡1小時左右，瀝乾水分，放入鍋中與排骨一起蒸，最後加鹽調味即可。
金黃色的花朵漂浮於沸騰的鍋裡，伴隨著排骨的鮮香撲鼻而來~
田間地頭
門前屋後
一叢叢
一簇簇
向陽而生的萱草花
像極了娃娃純真的笑臉
讓人不禁歡喜
“萱草花的小世界”
忘卻憂愁
心生歡喜
