自從看了何老師的牛奶麻辣燙，一直念念不忘，終於週末趁休息時間把食材都備起來，在入口的一瞬間湯頭濃郁，麻辣中裹著一絲奶香，非常滿足，好吃到連湯都喝光光，最重要的是自己做的很
衛生
。學會以後從此告別楊國福！趕緊行動吧！
老八秘製麻辣燙
用料：
牛奶，生命的源泉，蔥薑蒜，豆瓣醬，火鍋底料，芝麻醬，素菜（加自己喜歡吃的），葷菜（加自己喜歡吃的），主食（米飯，面都可以）
做法：
準備好自己喜歡的食材，清洗乾淨備用。這次做的是二人份的量，肥牛要焯水一下備用。
起鍋熱油炒香蔥薑蒜。 然後放入豆瓣醬和火鍋底料小火炒至底料化開，紅油出來即可。
如果有高湯更好，沒有的話加入清水煮三分鐘左右。
用勺子撈出裡面的料渣以便後面喝湯。
加入牛奶，我一般牛奶和水的比例為1：1。5。根據個人喜愛可以調整比例。加入牛奶後很容易溢位來，所以要用中小火煮，人不要走開要盯著。牛奶煮後會有浮沫可以用勺子撇去。
先放不容易煮熟的比如丸子香菇類煮一會兒，然後再放入素菜之類的。匯成一句話：根據菜的不易熟程度先後順序放入即可。丸子類我是先焯水到五分熟，如果嫌麻煩的也可以略過此步直接煮。
煮的過程中可以備好調醬，1勺芝麻醬+1勺生抽+半勺醋+一點點蠔油+少許蒜末調成。芝麻醬如果很濃稠要先用水少量分次的化開。
差不多快煮好的時候加入面（看面的型別選擇加入的時間）最後加入青菜。把調好的醬放入鍋中攪拌均勻關火立刻出鍋。如果不喜歡放醬的也可以蘸著吃哦！
下雨天，吃著麻辣燙，喝杯
奶茶
，追著喜歡的劇，簡直太開心了！再也不需要點外賣啦！
