我第一次接觸單一麥芽威士忌，是源自無忌論壇的一篇帖子——生命之水：單一麥芽威士忌
把樓全爬完後，在京東買下了自己第一瓶單一麥芽威士忌，Glenfiddich 格蘭菲迪12年，這瓶酒當時被我當做寶貝一樣，藏在上了鎖的儲物櫃裡，時不時拿出來，倒上一小口到杯子裡，聞著酒液散發出來的香氣，然後抿上一小口，在辦公室裡裝裝嗶。
真正開始買入各個品牌的單一麥芽威士忌，是從2015年開始，一發就不可收拾，陸陸續續買了各種各樣的威士忌回來品嚐，以滿足我的購物慾和好奇心。當然，現在還是有很強烈的好奇心，還有很多酒沒有嘗過，所以還會繼續買下去，而且應該不會停。
而我對威士忌產生濃厚興趣並打算再更進一步的去了解她們，是從這兩本書開始的：
威士忌的神書，Michael Jackson著
是的，你沒看錯，這兩本書出自同一位作者——Michael Jackson，與天王巨星Michael Jackson同名，兩位都是在各自的領域做出巨大貢獻的人。唱著《Billie Jean》跳著太空步的Michael Jackson是King of Pop，那麼，舉著酒杯，聞著酒香的Michael Jackson，就是King of Whisky writing，威士忌品鑑領域的王。
Gods of Beer， Gods of Whiskey： Michael Jackson
麥芽威士忌伴侶：麥芽威士忌頂級品鑑指南（第6版）
當然這本書的英文版本已經出到第七版了，京東上也有賣
這是目錄，這本書專門介紹麥芽威士忌，重點介紹的就是蘇格蘭的單麥。
英文原版Encyclopedia of WhiskyDK威士忌百科全書
這本當時是以一個不可思議的價格買來的，雖然是英文原版，但是閱讀起來並不吃力，算是一部普及所有種類威士忌知識的書，不僅僅限於蘇格蘭麥芽威士忌。
看目錄，這本書應該算是威士忌書裡的大而全
兩本書的內容有少許重合的部分，如果想從單麥開始，我建議直接買《麥芽威士忌伴侶》就好
當然，還有另外一位著名的威士忌作家，Jim Murray，他的《Jim Murray‘s Whisky Bible》目前還保持著一年一本的發行，不過這位作者的公正性受到過質疑。我沒買過這本書，不做評價。
有了這兩本書，加上不斷的在大媽這看廚神推薦酒的帖子，還有自己不斷的買不同品牌的威士忌回來試著品嚐，單一麥芽威士忌世界的大門，我算是打開了，大門裡邊金黃的液體閃爍著光芒。對照著書裡的描述，我一步一步的往裡走，一瓶一瓶把他們買回來，開啟，品嚐，記錄。所以，書是要看，但是一定要記得：
實踐是檢驗真理的唯一標準
這一篇文章，打算給大家推薦20瓶我經過反覆比對挑選出來的蘇格蘭單一麥芽威士忌，包括簡單的介紹，購買的渠道，和建議的購買價格。
文章分為以下幾個部分：
威士忌簡介
蘇格蘭及蘇格蘭威士忌
單一麥芽威士忌介紹和推薦
威士忌相關的名詞解釋
WHISKY L 2018簡介
關於簡介的部分，我儘量挑重點來說就好，畢竟大媽這已經有多位大大寫過威士忌的文章，他們的文章中有相對詳細的介紹。
那麼，開始吧
威士忌簡介
定義：威士忌（蘇格蘭與加拿大產的威士忌拼法為Whisky，而美國與愛爾蘭產的威士忌在拼字上稍有不同，稱為Whiskey）是一種只用穀物做為原料、含酒精的飲料，屬於蒸餾酒類。
種類：
波本威士忌
主要以玉米，加上包括小麥、裸麥或其他穀物等原料釀造、蒸餾，使用全新但經過烤桶處理的美國白橡木木桶陳年的威士忌。
代表品牌裡最知名，也是最容易買到就是Jim Beam（佔邊）和Jack Daniel’s（傑克丹尼）。當然，美國的威士忌品牌眾多，例如王牌特工2裡頻繁出現的Statesman威士忌（對應電影名字Kingsman，幽默感就來了），就是美國酒業巨頭Brown-Forman公司旗下品牌Old Forester的一款波本威士忌。
傑克丹尼（Jack Daniel's）洋酒 美國田納西州 威士忌 進口洋酒 700ml 159元
百元內的好酒，傑克丹尼
金賓（Jim Beam）洋酒 美國波本威士忌750ml（原白佔邊威士忌）75元
價格好的時候，50塊左右就能到手
洋酒 四玫瑰（Four Roses）美國波本威士忌 700ml 99元
全球直採 水牛足跡 Buffalo Trace 肯塔基波本威士忌 美國原裝進口 水牛足跡威士忌 168元
洋酒Wild Turkey 81 proof威鳳凰81波本威士忌 95元
CHEERS齊飲 美國波本原瓶進口 馬西奧波本威士忌700ml180元
美格 （MAKER'S） 洋酒 波本威士忌750ml 220元
加拿大威士忌
只在加拿大生產，同樣也是以玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的穀物材料來釀造、蒸餾的威士忌，由於蒸餾工藝不太一樣，所以酒體比較清淡，因此加拿大威士忌常號稱是“全世界最清淡的威士忌”。
代表品牌有Canadian Club（加拿大俱樂部）、Crown Royal（加拿大皇冠）等
Crown Royal 的Northern Harvest（北境豐收）還被2016年的《Jim Murray’s Whisky Bible》評為年度世界最佳（爭議頗多）。
加拿大皇冠威士忌Crown Royal Maple 原裝 加拿大黑麥 北方豐收 639元
這就是那瓶得獎的“北境豐收”，買一瓶給囧斯諾，告訴他春天快到了。
加拿大俱樂部（Canadian Club）威士忌 原裝進口洋酒 加拿大俱樂部700ml 79元
加拿大皇冠威士忌Crown Royal Maple 加拿大皇冠威士忌 135元
愛爾蘭威士忌
只在愛爾蘭生產，以大麥芽與穀物為原料經過蒸餾所製造的威士忌。
愛爾蘭據說是威士忌的發源地，代表品牌有經常在大媽推薦裡出現的Jameson（尊美醇）和Bushmills（布什米爾）。愛爾蘭也出產單一麥芽威士忌，WEST CORK（威斯特庫克）我也在大媽這經常看見推。
尊美醇（Jameson）洋酒 愛爾蘭 威士忌 700ml 160元
好價基本上在90塊錢左右
布什米爾（Bushmills）洋酒 愛爾蘭威士忌700ml 140元
這瓶酒基本上也是100以內即可拿下。
寶樹行 威斯特庫克12年700ml 朗姆桶愛爾蘭單一麥芽威士忌 428元
日本威士忌
只在日本生產的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。
代表品牌有近幾年大熱的YAMAZAKI（山崎）、HAKUSHU（白州）、YOICHI（餘市）等，日威價格目前太高了，而且日本酒廠控制產能，今年初，好友波比哥去日本出差本想給我帶酒的，結果看上的都缺貨。
Suntory 三得利 山崎 單一麥芽威士忌(源自1923) 700ml 1280元
日本白州單一麥芽威士忌 Suntory Hakushu 白州12年 1980元
三得利 日本餘市威士忌 單一麥芽威士忌餘市 Nikka Yoichi 餘市10年 700ml4600元
御玖軒 進口洋酒 威士忌正品日本三得利（Suntory）響 山崎 白州 響和風 醇韻850元
看著日威的價格，我還是默默的喝麥卡倫吧。
其他
其他產地也有一些威士忌品牌，例如近年知名的臺灣KAVALAN噶瑪蘭等，不過這篇主要說的是蘇格蘭單一麥芽，所以暫時略過。
御玖軒 洋酒 臺灣KAVALAN 噶瑪蘭單一麥芽威士忌 混合桶700ml 389元
蘇格蘭威士忌
蘇格蘭威士忌（Scotch Whisky，或直接簡稱Scotch），是一種只在蘇格蘭地區生產製造的威士忌。特色上，蘇格蘭威士忌與其他種類的威士忌，尤其是它極為相似的鄰居愛爾蘭威士忌最大的不同，是在製造過程中使用了泥炭這種物質。
這是重點了，本文就蘇格蘭單一麥芽威士忌給大家做介紹。
蘇格蘭及蘇格蘭威士忌
當然，我第一次知道這個國家是因為看了電影《Brave heart》（勇敢的心）——Freedom！
現在的蘇格蘭，是大不列顛及北愛爾蘭聯合王國（簡稱UK或者英國）下屬的構成國之一，位於大不列顛島北部，由約790多個島嶼組成。以格子花紋、風笛音樂、畜牧業與威士忌而聞名。
蘇格蘭威士忌分類
蘇格蘭威士忌大致可以分為三大類，麥芽威士忌（Malt Whisky）、穀物威士忌（Grain Whisky）、調和威士忌（Blended Scotch Whisky）。例如價格便宜的Grant‘s（格蘭）和Haig Club（翰格藍爵）就是穀物威士忌；Johnnie Walker（尊尼獲加）、Chivas Regal （芝華士）、Ballantine’s（百齡壇）等，都是著名的調和威士忌品牌。
麥芽威士忌還可以細分為單一麥芽威士忌和調和麥芽威士忌，例如我的最愛之一，Johnnie Walker的綠方，就是由Talisker（泰斯卡）、Linkwood（林可伍德）、Cragganmore（克萊根摩）和Caol ila（卡爾里拉）四個蒸餾廠的單麥基酒調和而成。這麼一說是不是覺得200塊出頭的綠方非常有價效比！
尊尼獲加（JOHNNIE WALKER）洋酒 綠牌15年調配麥芽蘇格蘭威士忌750ml Tristan Eaton限量版洋酒禮盒 420元
這個套裝大家一定很熟悉了，今年初的時候，出現過一次很不錯的價格，標價就只是339，還可以參加活動，不用券也可以好價拿下。
給大家看看蘇格蘭威士忌的官方釋義：
單一麥芽威士忌介紹
定義：“單一麥芽蘇格蘭威士忌”（Single Malt Whisky）在定義上是指完全由同一家蒸餾廠裡只用發芽大麥為原料製造，並且在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。該注意的是，這定義並沒限制同一個瓶子裡的酒皆必須出自同一個橡木桶裡面，實務上酒廠的調酒師常會根據需要，以自己廠裡生產的不同酒桶（乃至於不同裝桶年份的酒桶）裡取出的威士忌混合調製再裝瓶銷售。瓶簽上標示的年份是熟成時間最短的那桶威士忌的年份。
蒸餾廠經常會將自己廠裡製造出的多餘成品銷售給一些獨立的裝瓶商（bottler），然後以裝瓶商的自有品牌另行包裝出售。在這種狀況下雖然威士忌後半段的陳年工作可能是在裝瓶商擁有的倉庫裡進行，而非在蒸餾廠原本的倉庫裡，但只要陳年時間能超過蘇格蘭政府公告的底限，仍符合單一麥芽威士忌的定義標準。目前蘇格蘭酒業協會已建議立法，限制蘇格蘭威士忌必須在蘇格蘭境內裝瓶。
這是在網上找來的蘇格蘭麥芽威士忌地圖
右上角灰綠色區域，是著名的斯佩賽產區；
左下角墨綠色區域，是牛逼的艾雷島產區；
神圖一張，各個單麥品牌的風味矩陣圖
越靠上，煙燻味越濃厚；越靠下，越細緻；靠左，風味越輕柔；靠右，風味越飽滿。
怎麼喝
只要你覺得好喝，就是最好的喝法！
我最習慣的喝法是加一點點冰水。
例如，在杯子裡倒進1/4杯左右的威士忌，然後再加一點點冰水，讓杯裡的液體總量達到2/5杯即可。
威士忌的香氣複雜，所以看著書裡說某款酒聞出了很多種不一樣的香氣，需要經過反覆的練習和不斷的與實際物品比對，這並不是每個人都有意願去做的訓練。所以，一開始，我建議大家先熟悉某幾款酒，特別是具有鮮明的產區特色的酒的香氣，然後與不同品牌的單麥比對試喝，慢慢形成印象。
而口感相對比較容易描述出來，加冰水除了讓酒精的刺激感減弱，還能幫助香氣的散發，讓口感更加柔和。
當然，加入冰塊也是很不錯的喝法，如果自己在家制不出漂亮的冰塊，羅森超市有很好的成品冰塊出售。
酒品推薦
接下來，就給大家推薦這些醇美的單一麥芽威士忌，以及我自己品酒時的記錄（這份品酒筆記記錄了近兩年）。
麥卡倫12年 雪莉桶 The Macallan 12-year-old，40vol
這是目前我的最愛，相信喜歡麥卡倫雪莉桶的值友也應該很多吧。威士忌拍賣紀錄的保持者，奢侈品一般的威士忌品牌，聽到名字第一反應就是很貴，然後才會想起其實也很好喝。最近落成了新的蒸餾廠和展廳，拍了影片放在自家官網上嘚瑟得不行，產品線巨多，特別懂營銷，也特別會釀酒的麥卡倫，單是這一款常規產品，就已經非常不錯了。
這款酒口感醇厚，入口順滑，香氣複雜，在目前我喝過的所有12年的單一麥芽威士忌裡，是我個人認為最好喝的一瓶。
MJ評分：91 建議購買價格：300左右 高地產區
洋酒英國進口麥卡倫MACALLAN威士忌700ml蘇格蘭單一麥芽 麥卡倫12年 700ml 575元
這款酒貌似京東自營裡已經沒有了，別的渠道價格漲幅非常大，以前我在1號店買到的￥270/ 瓶的價格，估計只能成為永久回憶了。
麥卡倫12年 藍鑽雙桶
The Macallan Double Cask 12-year-old，40vol
比起雪莉桶，這款雙桶同樣很好喝，但是口感上，帶有少許辛辣，但是也相當值得買回來品嚐。
MJ評分：無 建議購買價格：300左右 高地產區
麥卡倫（MACALLAN）洋酒 12年藍鑽單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 448元
前段時間廚神爆料299的價格，不知道大家買了沒有。
格蘭菲迪12年 Glenfiddich 12-year-old，40vol
得益於格蘭父子洋酒公司的妥善經驗，格蘭菲迪成為了世界上最成功的單一麥芽威士忌品牌。想必很多值友的第一口單麥，就是格蘭菲迪12年吧。這個酒不算得精彩，但是有著很好的平衡感，清淡，順滑，難怪能成為大多數人推崇的入門好酒。
MJ評分：77 建議購買價格：150左右 高地斯佩賽產區
格蘭菲迪（Glenfiddich）12年蘇格蘭達夫鎮單一麥芽威士忌700ml205元
格蘭菲迪15年 Glenfiddich Solere Reserve 15-year-old，40vol
採用獨特的Solere系統進行調和的15年款，對比12年有著質的提升。優雅的香氣，順滑的口感，甜甜的，膩膩的，愛死這樣的威士忌了。
MJ評分：81 建議購買價格：240-260左右 高地斯佩賽產區
格蘭菲迪（Glenfiddich）15年蘇格蘭達夫鎮單一麥芽威士忌700ml 339元
格蘭菲迪18年
Glenfiddich Small Batch Reserve 18-year-old，40vol
18年份的酒裡，這款算是價效比最高的了，不信你去看看麥卡倫的18年，價格貴成啥樣了。格蘭菲迪18年是小批次產品，每瓶酒的酒標上，還有手寫的編號。這款酒我喝了有半瓶，香氣豐盈口感輕柔，三款酒（12年、15年、18年）對比著喝，12年有少許辛辣，15年順滑甜蜜，18年輕柔香馥，各有各的特點。
MJ評分：78 建議購買價格：350左右 高地斯佩賽產區
格蘭菲迪（Glenfiddich）18年蘇格蘭達夫鎮單一麥芽威士忌700ml 449元
百富12年 The Balvenie Double wood 12-year-old，40vol
大名鼎鼎的百富，跟格蘭菲迪同屬格蘭父子公司，作為一家始終獨立運作的酒廠，造就這兩個享譽世界的品牌真心不容易。
百富當年弄過一次“百富艾雷桶系列”，算是品牌歷史上一個不小的黑點（笑）。不過瑕不掩瑜，斯佩賽的貴族，始終有著優良的品質。我喜歡這種甜甜口感，香氣芬芳的威士忌，所以斯佩賽出產的酒，是我目前購買得最多的。
MJ評分：87 建議購買價格：300左右 高地斯佩賽產區
百富（The Balvenie）洋酒 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 雙桶陳釀 399元
寫文的現在，京東格蘭父子旗艦店在搞閃購專場，不過價格好像一般。這款百富標價399，參加399-50的活動，如果手上有比較好的券，還是可以有好價格的。
格蘭威特12年 The Glenlivet Excellence 12-year-old，40vol
坐落在利威河峽谷的眾多蒸餾廠裡，格蘭威特是唯一可以用“Glenlivet”命名的蒸餾廠，同時也是這裡最好品質和最著名的蒸餾廠。這款12年的威士忌，香氣清新，口感順滑，跟格蘭傑經典有有很多相似的地方，同樣的甜膩，但是在口感上，比格蘭傑要柔順一些，少了一點辛辣感。
MJ評分：85 建議購買價格：250左右 高地斯佩賽產區
寶樹行 格蘭威特 Glenlivet陳釀醇萃單一麥芽蘇格蘭威士忌原瓶進口洋酒 12年 格蘭威特700ML 379元
本利亞克10年 Benriach Curiositas 10-year-old，46vol
這家蒸餾廠幾經波折，曾經因為被保樂力加收購後，拿來作為對抗艾雷島泥煤風格的小白鼠。好在廠子給力，這款Curiositas，如果進行盲品，肯定會被認為是島區的產品。單單是聞到香氣，就能感受到濃厚的泥煤煙燻味，但是，這畢竟是在斯佩賽，代表性的蜂蜜甜膩還是有的，兩種聽上去毫無關聯的口味竟然能融合得如此完美，這款酒我是很建議趁現在還便宜，多囤一些的。
Curiositas是拉丁文“好奇心”的意思，看來喝上一口這個酒，好奇心就可以得到一點點的滿足。
MJ評分：91 建議購買價格：250左右 高地斯佩賽產區
本利亞克（BENRIACH）洋酒 泥煤10年蘇格蘭斯佩塞單一麥芽威士忌700ml 429元
購買的時候要注意，同樣是10年份的本利亞克，推薦的這款是46度的，還有一款43度，並不比這款精彩。
克萊根摩12年 Cragganmore 12-year-old，40vol
非著名蒸餾廠克萊根摩的基礎款威士忌，就是一款非常獨特的好酒。香氣複雜，口感順滑，有著典型的斯佩賽風格，算是我目前買到的最高性價比的單麥。目前價格非常好，而且由於名氣小，幾乎沒假貨，現在是囤貨的好時機。
MJ評分：90 建議購買價格：170以內 高地斯佩賽產區
Cragganmore 克拉格摩爾/克萊根摩 12年 單一麥芽威士忌 洋酒 烈酒 克拉格摩爾12年斯貝塞單一麥芽威士忌 229元
京東暫時還沒有自營，大家去寶內搜吧。
格蘭莫雷 經典原味 GlenMoray Elgin Classic 40vol
這款酒除了經典原味外，還有雪莉桶、波特桶、美國桶、霞多麗桶、泥煤等細分口味。當初1號店常年99塊一瓶，價格非常划算。輕盈的酒體，單單的清香，算是斯佩賽出產的小清新單麥。
MJ評分：78 建議購買價格：120以內 高地斯佩賽產區
格蘭莫雷（Glen Moray）洋酒 經典 原味 斯佩塞 單一麥芽 威士忌 700ml 189元
現在價格也不算貴，碰到活動+券，還是可以有好價的。
格蘭傑 經典 Glenmorangie Original 10-year-old，40vol
記得十多年前，週末畫報上就有格蘭傑威士忌的廣告，一幅蒸餾器的照片，配的文案“傑作，源自不必要的堅持”。被LVMH收購後的格蘭傑，在市場上的表現越來越好，但是格蘭傑經典還是可以用很合適的價格買到，並且非常適合剛剛開始接觸單一麥芽威士忌的朋友。
倒在杯裡，聞起來有甜甜的、豐富的蜂蜜味道。入口只是稍微比邁卡倫辣了一點點，但是很柔順。隨著酒液在口腔中蔓延開，能明顯感覺到梨和蘋果的芬芳香味。
MJ評分：81 建議購買價格：160-180 高地產區
格蘭傑（Glenmorangie）經典高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 379元
克里尼利基 14年 Clynelish 14-year-old，46vol
聞起來是很常規的威士忌香氣，但是一旦喝到嘴裡，辛辣味和煙燻味會很容易被嚐出來。
MJ評分：81 建議購買價格：200左右 高地產區
克里尼利基 Clynelish 洋酒 14年沿海高地 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 279元
歐肯特軒 12年 AUCHENTOSHAN 12-year-old，40vol
如果你也像我一樣喜歡甜甜膩膩的威士忌，那麼這款歐肯特軒12年，一定要買來嚐嚐。這是我最近買的一瓶酒，本來不對它抱太多期望的，誰想，喝進第一口，高興得不得了，蜂蜜、太妃糖的風味，搭配上柔滑的口感，讓人心情愉悅。
MJ評分：85 建議購買價格：200左右 低地產區
歐肯特軒（AUCHENTOSHAN） 洋酒 12年單一麥芽威士忌 750ml 299元
格蘭昆奇 12年 GLENKINCHIE 12-year-old，43vol
這是一瓶前後對比明顯的酒。剛剛開瓶的時候，顯得非常平淡，喝了大概小半瓶，放在架子上吃灰半年，再拿出來喝的時候，感覺完全不一樣。
香氣淡雅，偏少許蜂蜜香氣和甘草的味道。口感細膩，有少許辛辣，但不刺激。柔順，而且同樣具有甘甜的味道。酒體輕盈，香氣和層次都不算複雜。
MJ評分：79 建議購買價格：220左右 低地產區
格蘭昆奇（GLENKINCHIE）12年單一麥芽威士忌 700ml 249元
樂加維林16年 Lagavulin 16-year-old，43vol
這是一款深受讚譽的艾雷島威士忌，少許刺激的香氣，飽滿的口感，泥煤帶來的恰到好處的煙燻味，還有經過16年陳的醇厚，這算是我的酒友圈裡最多人喜歡的酒了。
第一次喝到這個酒，是在我大哥辦公室裡，後來據說，每一位去大哥辦公室喝過這個酒的人，都愛上了它。所以，見到好價格，買吧，絕不後悔。
MJ評分：95 建議購買價格：300左右 艾雷島產區
樂加維林（Lagavulin）洋酒 島嶼產區 16年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 449元
樂加維林蒸餾廠
阿德貝哥 10年 Ardbeg 10-year-old，46vol
阿貝有眾多的愛好者，當然這和阿貝自身的品質密切相關（Jim Murray在一旁露出微笑），而且，阿貝一直被視為艾雷島的代表品牌。阿貝的產品線比較豐富，而且每一款都很有個性，即使這次推薦的基礎款，10年，第一次喝都會覺得很驚豔，把各種風味如此均衡的融合在一起，應該是阿貝的魅力所在吧。
我個人很喜歡阿貝的LOGO，有著太平洋小島的那種神秘感。
MJ評分：87 建議購買價格：300左右 艾雷島產區
阿德貝哥 阿貝 雅伯 雅柏（ARDBEG）單一麥芽威士忌 原瓶進口洋酒 阿德貝哥10年 339元
波摩 12年 Bowmore 12-year-old，40vol
這是一款喝上去不是特別有島區特點的的艾雷島威士忌，煙燻味沒有那麼重，但是香氣很討人喜歡，柔和飽滿，還有甜甜的巧克力風味（我就特喜歡這個）。
今年的WHISKY L的專業票裡，其中一個選擇就是贈送一篇18年份的波摩，我買了，好期待好期待。另外波哥選的是阿貝，同樣也非常非常期待。
MJ評分：82 建議購買價格：180左右 艾雷島產區
波摩（Bowmore）洋酒 12年艾萊單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 359元
卡爾里拉 12年 CaolIla 12-year-old，43vol
這也是一瓶令我覺得前後對比明顯的威士忌。剛剛開瓶喝的時候，覺得很平淡，泥煤味沒有期待的那麼重，但是香氣又稍微淡了些，雖說口感同樣比較柔順，但是有少許辛辣。同樣在喝掉半瓶後，吃灰半年，拿出來再次品嚐，發現口感層次開始變得多樣起來，喝過的回味也很令人欣喜。
MJ評分：83 建議購買價格：180左右 艾雷島產區
卡爾里拉（Caol Ila）洋酒 島嶼產區 12年單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 350元
這款去寶裡淘吧，只要買的是帝亞吉歐的行貨，放心買。
拉弗格 四分之一桶 Laphroaig Quarter Cask，48vol
帶有強烈氣味的艾雷島威士忌，瓶標上就印著“所以蘇格蘭威士忌裡最豐富的風味”，還有“泥煤和橡木的完美結合”。同時，這個品牌還頂著“唯一的英國王室認證單一麥芽威士忌”的大名，反正不貴，買來嚐嚐吧。
MJ評分：91 建議購買價格：200左右 艾雷島產區
洋酒英國進口Laphroaig利富/拉弗格單一麥芽威士忌 拉弗格昆塔700ml 259元
泰斯卡 北緯57° Talisker 57° North，43vol
這是給大家推薦的最後一款，島區名品，來自斯凱島的泰斯卡。島區出產的威士忌，口味都比較重，帶有濃郁的泥煤煙燻口味，而泰斯卡，是這裡邊衝擊感最強的。常見的泰斯卡有風暴、10年、調酒師精選以及這款北緯57°，每一款都值得品嚐，當然，喝之前先要做好充足的心裡準備就是了。我第一次喝泰斯卡，是在波哥辦公室裡，他當時壞笑著拿出一瓶10年讓我嚐嚐，我是聞到氣味就不大想喝了。不過，一旦接受了這樣的口味，你就再也離不開泥煤了。
MJ評分：86 建議購買價格：250左右 斯凱島產區
泰斯卡（Talisker）洋酒 島嶼產區 北緯57°單一麥芽蘇格蘭威士忌700ml 428元
泰斯卡蒸餾廠
20款單一麥芽威士忌已經推薦完畢，其實還有很多想說的。這些推薦的酒全部我都做了品酒筆記，但畢竟是自己的主觀感受，難免偏頗，文中的描述若有不妥，歡迎各位指正，我很希望能和喜歡單麥的朋友一起交流，從大家的品鑑中吸取買酒、喝酒的經驗。
為什麼要喝威士忌，我記得有朋友問過我。我的回答是：因為品種多，而且現在越來越容易買到。
品種多，意味著可探索的範圍就更加大；容易買到，意味著探索的難度就降低了。
這次推薦的20款酒，每一款都很容易在京東和淘寶上買到，趁著大部分單一麥芽威士忌還沒有變成爛大街的酒，被不良商人高價或者造假出售，這個時候就是體驗單一麥芽威士忌的黃金時期。
威士忌相關的名詞解釋
酒精度
根據蘇格蘭與歐盟的法規，裝瓶後的威士忌酒（或甚至其他烈酒類產品）其體積酒精度（AlcoholBy Volume， ABV）至少須維持在40%以上，才符合規定。有些酒廠為了避免酒精在封裝的過程中因為逸失或誤差而無法符合40%的規定，因此主動將酒精度提高到43%。但事實上，威士忌原本出桶時，依照陳年年份的不同，酒精度通常會在接近50%甚至到65%的水準，因此無論是40%或43%的酒精度，其實都是裝瓶前加水稀釋過的。正由於這緣故，當有人表示“威士忌一定要開瓶後直接純飲味道才純正”時，其實是種錯誤的認知，因為縱使是直接從瓶裡倒出的酒，通常也早已經過稀釋處理，而非出桶時的酒精強度。
冷過濾（Chill Filtering）
分析威士忌酒的成分，除了大部分的純水與酒精外，其實還有一小部分（通常比例不會超過0。2%）是屬於長鏈的芳香酯類物質。這些物質在威士忌加水稀釋、冷藏或遇到低溫時（例如在酒里加冰塊），會有凝固的現象而讓酒體霧化，影響產品的賣相或讓消費者對品質有疑慮。為了避免這種情況酒廠常常在產品裝瓶前先施以降溫後，將這些凝固的芳香酯類過濾去除，稱為冷過濾處理。但由於威士忌的香味往往就是來自這些芳香酯類，去除它們會減損威士忌的風味，許多行家並不是非常欣賞這般的處理手法。目前市場潮流也越來越重視Non Chill Filter（未經冷過濾處理）的產品，通常它們都會以46%或是桶裝酒精強度的狀態裝瓶。
阿貝10年的酒標上就明確寫出“Non Chill-Filtering”
桶裝強度（Cask Strength）
桶裝強度酒是近年來漸漸出現在單一麥芽威士忌市場上的新產品品項。顧名思義，桶裝強度酒是保持了威士忌在出桶時的酒精強度，不經加水稀釋處理就直接出售，常見的桶裝強度酒其酒精度通常都在55%到60%之間，但隨著陳年時間越長與陳年時所使用的酒桶與環境之差異，有些桶裝強度酒其酒精度甚至會低於普通的加水稀釋產品。例如，位於艾拉島的Laphroaig蒸餾廠由於採用波本酒桶與鋪地式陳年兩種相對上酒精揮發率最高的陳年方式，因此其限量生產的40年陳年瓶裝酒雖然是採桶裝強度的作法，但實際上的酒精度卻只剩42。4% ABV，甚至低於一般採43%酒精度包裝的稀釋瓶裝酒。但總體而言，除了這種少數特例外，桶裝強度酒通常都是指酒精度遠高於一般酒款的高酒精度產品，雖然也有部分酒廠事實上還是有加水調整，以維持產品一慣的酒精濃度。關於桶裝強度酒的產品特色，目前並無法律定義，大都是由廠商依照本身的策略自由發揮。桶裝強度酒的另外一個優點是，它們通常不經過上述的冷過濾處理，因此較能保持原味。不過，並不是所有人都能習慣合直接以如此高的酒精度飲用的，事實上純飲酒精度過高的威士忌，長期來說會對身體造成不小的負擔。
單桶裝瓶酒（Single Cask）
又常被稱為“Single Single Malt”，與一般單一麥芽威士忌只需要使用同個蒸餾廠的產品、允許依照場合需要混酒不同，這種產品是指瓶內威士忌的來源完全出自同一個酒桶之內，強調的是其原味表現。由於毎個酒桶的容量有限，Single Cask一定是限量銷售的產品，其來源除了由蒸餾廠自行挑選有信心的產品發表外，包括獨立裝瓶商或者如蘇格蘭麥芽威士忌協會（Scotch Malt Whisky Society）針對會員的裝瓶，都是此類產品常見的來源管道。
Glen
稍微留意一下麥芽威士忌蒸餾廠的名字，就會發現“Glen”這個字經常被用於酒廠或產品的名稱中，例如Glenfiddich、Glen Farclas、Glen Morangie或GlenDronach等廠。其實Glen是蓋爾語裡面“河谷”的意思，蓋大部分的蒸餾廠為了方便取得優良的水源，以及尋找陰涼的儲存環境，因此經常會將酒廠設立於有河川流經的山谷裡，並且自然而然地使用了當地的地名作為酒廠的名字。
引用部分全部來自於維基百科
WHISKY L 2018簡介
最後，給在上海的值友，或者8月初會到上海的值友，安利一個展會，WHISKY L 國際潮流威士忌烈酒展，今年是這個展會10週年。聽名字就知道這個展會上，會有大量的威士忌展出和試喝，如果喜歡，現在買早鳥票還能便宜幾十塊錢。
以下是普通入場券和專業入場券的票價：
這個價格，可以說是買酒白送看展了，票價裡含的酒，艾柏迪12年大概280/瓶，格蘭多納12年大概250/瓶，格蘭傑窖藏雪莉桶也要280/瓶，單是普通票，送的酒就已經非常划算。
艾柏迪(Aberfeldy) 洋酒 威士忌 12年蘇格蘭單一麥芽威士忌酒700ml 288元
格蘭多納（GLENDRONACH）洋酒12年蘇格蘭高地單一麥芽威士忌700ml 429元
格蘭傑（Glenmorangie）雪莉酒桶窖藏陳釀高地單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml 禮盒裝 468元
這個套裝好看，種草了。
專業票，中間那款百齡壇我不瞭解，阿貝 奧之岬大約￥480/瓶，波摩18年大約￥550/瓶，再加上可以品嚐高年份藏酒，優先預約大師班課程，這點差價早就賺回來了。
阿德貝哥 阿貝 雅伯 雅柏（ARDBEG）單一麥芽威士忌 原瓶進口洋酒 阿德貝哥奧之岬 799元
【英國直採】 雷恩英國原裝進口 波摩18年 700ml 單一麥芽蘇格蘭威士忌 1180元
去年有值友爆料，票很快就賣完了。
國內
最後
這篇文章其實前前後後準備了將近一年的時間，不斷買酒，不斷品嚐，不斷記錄。為了完成這篇文章，我還統計了一下總共喝過的威士忌，僅僅是單一麥芽威士忌，目前已經喝過將近50款，對於神書裡品鑑過的酒，數量上還是相差很大，恩，繼續擼酒繼續喝，希望兩年後，再能寫出新的一篇威士忌品鑑的文章來。
謝謝大家。
