在湖北來鳳，鮓廣椒是很多家庭必備的飯桌小菜，百吃不厭。該
恩施美食
做法大體是先將紅辣椒剁細，用鹽醃製，出水後與包穀面拌勻，裝進鮓壇裡並一層一層的壓緊，表面放上一層桐麻葉或塑膠紙，用篾卡緊，再將罈子倒撲在鹽水盆中，使空氣不能進入壇內，一月以後，即為鮓好了。要吃時隨時取一些出來，蒸熟或炒熟即可食用。
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與豬肉或肥腸一起混炒，別有一番風味。臘肉炒鮓廣椒更是湖北的飲食一絕。 鮓廣椒臘肉的做法：選做好的鮓廣（辣）椒200克，臘肉250克，食鹽少許，蒜苗段或蔥段適量備用。
一是將臘肉洗淨放入鍋中蒸或煮熟，待稍涼後切片待用；二是將鮓廣椒放入鍋中加入少許食鹽，翻炒至熟盛盤；三是在鍋中放入食油適量，將炒熟的鮓廣椒倒入鍋中翻炒，再倒入臘肉片，加蒜苗段或蔥段炒均勻盛盤即可（此時此刻，
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就快新鮮出爐了）。
鮓廣椒
該臘肉清香、鮓廣椒746087482。xyz/a/hobbies/131。html酸辣，吃後使人胃口大開。當然還有鮓廣椒蒸肉、鮓廣椒炒五花、鮓廣椒自炒。吃了鮓廣椒後，必定開胃因而可以飽餐一頓，再之後便可以和親朋好友圍坐一堂，互相倒起葩山雲霧來鳳藤茶，龍門陣一擺起，好不美滋滋，這可是
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帶來的獨到樂趣。
來鳳藤茶
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