雞肉是一種人人都喜歡吃的肉。味道非常好吃。不管炒，煮，滷都都很好吃。關鍵是特別營養。雞肉含有蛋白質，在肉類中，可以說是蛋白質含量最高的肉類之一。它是一種高蛋白、低脂肪的食物。我們都知道燉雞湯很好吃，很有營養。此外，我們還知道它還有許多其他的製作方法，如大盤雞，非常美味。今天我們將介紹另一種雞肉的另外一種吃法！
這個大叔做的雞叫砂鍋雞。這是一個地方特色。用來做雞肉的爐子和你記憶裡得的不一樣。這是爐子比較古董，現在農村幾乎都不用了，燒的不是煤炭，而是柴火。此外，這些雞是由農村人飼養，從農村那裡購買的。數量不是很多。因此，每天只做18只雞。因為雞是現做的，所以每次吃都要等很長時間。然而，就是多給錢也做，老闆不給做。
用來做這隻雞的所有食材都是由他們自己的家庭種植的。它們是純天然和無汙染的。先殺雞，再切成塊。然後把它浸泡在熱水裡，去除血跡和魚腥味。然後準備大料：蒜粉、薑片、茴香、胡椒粉，其餘的調料都不放。調料很少，保持了雞肉的原汁原味！是這個飯店的特色。
準備好所有的東西后，大叔開始生火。他往鍋裡倒了適量的油。先把大料炒到香了，然後把雞塊放進鍋裡，然後快速翻炒雞塊。這時，必須用大火。表面的水蒸發了，大料的味道進入了雞肉。雞變色後，在雞塊裡放入五香粉、醬油等農家常用調味品中，炒10分鐘。然後，在鍋里加入一些開水。這時，小火開始了。蓋上蓋子，燉約40分鐘。這農家特色鐵鍋燉雞就做好了。湯和雞塊放在一個大盤子裡，裡面，然後撒上一層蔥花。看起來特別的有食慾，就這樣一大盆子，只賣100元，味道好吃物美價廉，怪不得限量銷售呢，就是多加錢也買不到了。
