瘦肉的緊緻，魚膠滑嫩，喝一口湯汁，簡直鮮美到不行

魚膠瘦肉湯一道滋補的養生湯，主要食材瘦肉和魚膠、魚膠覆蓋在瘦肉的表面，湯汁濃稠也沒有結塊，夾起一塊瘦肉，不僅能唱到瘦肉的緊緻爽嫩，還能體會到魚膠的滑嫩，喝一口湯汁，簡直鮮美到不行，尤其這道湯的營養價值也是很高，值得一做的佳品。

說到補品，就不得不說到海洋珍品，即“鮑參翅肚”。鮑就是鮑魚；參即海參；翅是魚翅，也就是鯊魚的魚鰭；肚，就是魚肚，但並不是魚的肚子，而是指魚在水中游的時候調節升降的器官，也就是我們今天要說到的魚膠。魚膠，除了可以稱為魚肚，還可以稱為花膠。由於膠質十分豐富，故而得名魚膠。它是珍貴的滋補品，特別適合需要增強體質的人食用。魚膠的營養十分豐富，有“海洋人參”的美譽，它的主要成分是高階膠原蛋白、粘多糖、維生素和各種礦物質及微量元素。其中，蛋白質的含量達到84。2%，而脂肪的含量微乎其微，僅有0。2%。並且，魚膠中的大量蛋白成分是很容易被人體吸收的，有助於提高免疫力、延緩衰老、活化細胞、預防癌症，在補腎、補血、滋陰、補虛方面效果也十分顯著。可以說，魚膠是非常健康的食品，只會增加營養，不會使人發胖。