怎麼吃海參最健康？飯前空腹吃有益吸收！
海參對於很多人來說並不陌生，尤其是近幾年來海參價格趨於平民化，使得過去被認為是高階滋補品的海參開始走入千家萬戶。在零售市場上買到的主要是一些海參的加工製成品，如淡幹海參、即食海參等等，很多初次接觸海參的消費者並不太瞭解海參到底怎麼吃，今天給大家彙總一下家庭日常食用海參的一些方法和要點。
空腹吃海參有益吸收
早上起來，可以選擇比較清淡簡單的海參做法，比如蜂蜜海參、海參小米粥等等。而且生物學通常認為人體先消耗糖類，然後消耗儲備的蛋白質。如果沒有糖類供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。所以空腹海參最好和蜂蜜、小米粥等食物一起吃。從營養角度來說，水煮和清燉能保證海參中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。
為什麼海參要空腹吃
因為海參是一種活性水溶蛋白，食用後15分鐘開始氨基酸進入血液，30到50分鐘達到最大，所以早餐前或睡覺前15-30分鐘空腹食用海參最容易吸收，且效果最佳，連續三到六個月後，體質及面板將得到良好改善！
“三高”病人避免“老火靚湯海參”
如果覺得清淡的吃法不過癮，還想要更美味的吃法，例如海參蒸蛋、海參燉雞等多種美味吃法，但是美味的吃法並不是適合所有人，尤其是燉、煲的做法，很多人認為煲的時間越長，湯越有營養，越能達到進補的效果，許多飯店也拿老火靚湯作為招牌來吸引顧客，老火靚湯海參在日常家庭中也越來越常見。但很多時候長時間煲湯的做法並不太科學，由於燉煮的時間過長，湯中嘌呤、脂肪含量非常高，易引發高血壓、痛風等疾病，“三高”病人，尤其是腎臟有問題的人，都不宜經常食用。燉湯中如加入綠色蔬菜，煮得太久還會使蔬菜中營養素流失，而湯中鉀和草酸鹽含量都會增高，慢性腎病患者喝了會增加腎結石的風險。因此三高病人應當儘量減少高頻率的老火靚湯海參。
