春天到了，天氣漸漸暖和，嫩綠色要鋪滿大地了，我心裡天天是美美噠，哈哈。美中不足的是這幾天風大，天氣太乾燥了，再加上廠裡家裡來回跑，上火了，嗓子疼，吃不下飯，晚上老公買來兩把新鮮的紅皮水蘿蔔，我一看來了精神，正想吃點兒清淡爽口的，這就買來了，明天就吃它了。
紅皮蘿蔔有清肺化痰，健胃消食，通腸潤便的功效，含有豐富的礦物質元素，微量元素和維生素，不僅清脆爽口，還能提高人體的免疫力。
這兩把紅皮水蘿蔔洗乾淨，孩子們直接就吃了3個，剩下的我分別做了4樣湯菜，給朋友們分享一下。
第一道涼拌菜
取一個紅皮蘿蔔去頭去尾，用刀直接切圓的薄片，再洗淨一小塊黃瓜，切同樣的薄片，在盤子裡擺好造型（此處朋友們應有創意），撒上綿白糖拌勻。
第二道涼拌菜
取紅皮蘿蔔兩個，切均勻的細絲，一顆香菜洗淨切成段，胡蘿蔔一小段切成細絲用水焯一下，把所有的材料放到盆裡加鹽，白醋，雞精，香油拌勻。因為我們沒有去蘿蔔皮，皮有一點辣，這一點點辣味配上蘿蔔的清香爽脆，完美。
第三道蘿蔔絲湯
取一個大點的蘿蔔，用切絲器切絲，（做湯的話要又長又細又勻的絲做出來好看，我的技術切不了那麼好），燒水，水開後放入一小勺濃湯寶，再放入蘿蔔絲熬煮，蘿蔔絲變軟後加入蝦米，少量香油，撒上香菜。這道湯用時短，營養豐富，非常適合早上做。
第四道小菜
取一個蘿蔔，切成小塊，加鹽，醋，香油，鮮辣椒段，拌勻，放入冰箱，隔天再拿出來，就是一道不含新增劑的爽口小鹹菜。
紅皮蘿蔔新鮮爽口，儲存不住，買來最好當天吃完。
