早上喝白粥的時候來點醃菜更好吃~
喝酒聊天更要配點兒爽口小菜，
吃飯開胃來盤醃蘿蔔就能搞定！
可是泡菜醃菜往往要等上好幾天，
吃貨們可都等不及啦~
泡菜水：水300ml、白糖100g、白醋120ml、鹽10g、香葉一片，花椒15粒，煮沸1分鐘後晾涼。
喜歡的食材（蘿蔔、黃瓜等）切片放入密封罐，倒入晾涼的泡菜水，放入冰箱冷藏2小時即可。
是不是很簡單呀~
還嫌不夠快？
那就再教大家幾道馬上就能吃的，
不過放一會兒更入味哦~
泡菜蘿蔔條
材料：白蘿蔔、鹽、糖、辣椒
做法：
1、將白蘿蔔去皮洗淨，切成條狀。
2、根據口味加入適量的鹽、糖、辣椒。
3、讓蘿蔔迅速入味的秘訣就是用手用力揉抓泡菜，將調味料攪拌均勻並充分入味。
4、將調味的鹽和糖攪拌至融化後，美味爽口的蘿蔔條就做好了！
醃竹筍
材料：竹筍、鹽、米醋、辣椒、蒜頭
做法：
1、剝筍。將鮮筍剝開，切成條狀，長短可以根據醃菜的瓶子進行調整~
2、醃製。將切好的筍和辣椒、蒜頭、鹽、米醋一起放入鍋中，煮上10到15分鐘，讓竹筍充分入味。喜歡吃辣的還可以加點花椒~
3、晾涼。煮完後的竹筍可以立即食用，也可以放入罐頭中冷藏一段時間後再食用，口感更脆~
醃黃瓜
材料：黃瓜兩根、海鹽3小匙、檸檬汁1大匙、綿白糖2小匙、熟白芝麻少許
做法：
1、黃瓜洗淨，不去皮，切長段之後切長方形薄片（儘量的薄），放入一個大碗中，（戴上一次性手套）用海鹽抓均勻，放置10分鐘。
2、倒去醃出的鹽水，用水沖洗幾遍，再用手把黃瓜中的水分擠乾淨（用廚房用的毛巾或者濾網也行），然後把黃瓜條放入另一個大碗中，加入現擠的檸檬汁、白糖攪拌均勻，可以撒上芝麻立即吃，如果喜歡口感更脆的話放置幾個小時再吃。
蜂蜜檸檬醃鮮蔬
材料：各種可以生吃的蔬菜200克、檸檬2-3片、涼白開1杯、白醋3大勺、蜂蜜2大勺、鹽、黑胡椒粉少許
做法
1、蔬菜切成容易入口的小塊，放幾片檸檬。我這裡用到了：白蘿蔔、胡蘿蔔、西芹、紅黃彩椒、荷蘭小黃瓜。還有像是櫻桃蘿蔔、小番茄、嫩姜，也是很合適的。注意要色彩搭配著來。
2、撒一點鹽和黑胡椒粉，把蜂蜜、涼白開、醋攪拌均勻倒入，再翻拌翻拌，微波爐中高火加熱2分鐘就可以吃了。冷藏儲存能放三四天，隨時取用，用來裝盤作為搭配的小配菜真是太合適了。味道也是酸酸甜甜很小清新的。
