不要總在外面吃啦，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 烤羊肉
羊肉先醃製入味，再放入烤箱烤一烤，羊肉香嫩多汁，好吃不塞牙。
是天太熱了，還是年紀大了，好像沒有什麼食物能吊起饞蟲，自然下廚也就不覺得是件美好的事情。
民以食為天，三餐自然也是不能少的，但可以儘量地簡化，尤其是烹飪方法，蒸、煮、烤這類可以不用明火的方式便是夏天裡我最常用的。給自己省卻了不少的火烤煙燻，廚房裡儘可能地少油煙。
說到烤，腦子裡浮現出羊肉串、毛豆花生、啤酒是夏天的標配。不確切從何時起，自己和家人的飲食習慣有了不小的變化，很少外食，擼串就更是少之又少。不過羊肉倒是吃得多起來了，冬天的燉羊肉湯，夏天喜歡的還是烤羊肉。提前加佐料拌勻醃製入味，再用錫紙包上，往烤箱一扔，不用看管，夏天燒菜省事。
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烤羊肉
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食材：羊肉腿
500
克，洋蔥半個，韓式辣椒醬
1
勺，料酒
1
勺，紅燒醬油
1
勺，燒烤料2
勺，孜然粉
1
小勺（甜品勺），橄欖油2勺
步驟：
①．
羊肉清水浸泡
20
分鐘去血水，水變紅了重新換清水。撈出羊肉瀝乾水，再用廚房紙巾吸乾水，切成
2
釐米大的小方塊，洋蔥洗淨切塊
②．
切好的羊肉和洋蔥放入大盆裡，加入
1
勺料酒，
1
勺紅燒醬油，
2
勺韓式辣椒醬，2
勺燒烤料，
1
小勺孜然粉，用手抓捏一小會，幫助羊肉入味
③．
覆蓋保鮮膜，放冰箱冷藏醃製
1
小時以上，羊肉醃製入味
④．烤盤鋪一大張錫紙，把醃製好的羊肉平鋪錫紙上，再把四周多餘的錫紙往上翻折，兜住羊肉，烤後滲出的油脂和汁水不會外流，烤好的羊肉會更嫩
⑤．
烤箱預熱
200
度，放入烤盤，上下火
200
度烤
40
分鐘
⑥．取出烤盤，加入香菜段、蔥段拌勻，最後撒一點熟的白芝麻碎增香即可。
| Tips |
錫紙完全包裹住羊肉，烤制時羊肉不會因失水而變幹，熟得更均勻。烤好的羊肉多汁，又香又嫩。
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