說起醬香餅大家都不陌生，醬香餅是在普通不過的小吃和早餐了，不管是南方還是北方，大家應該都吃過吧，也成了很多人的早餐之一，很多學生上學和放學都會買上一點，香噴噴的味道的確讓人很喜歡，外酥裡嫩，非常有嚼勁，咬一口醬汁滿嘴的確好吃，用紙袋裝好，牙籤叉著吃非常有感覺。
吃了這麼多年的醬香餅，自己也打算自己嘗試一下做做看，做了以後才知道並不難做，很快就成功了，孩子吃了都說非常好吃，再三總結了步驟和做法，現在把方法分享給大家，用最快的方法做最好吃的美食。
我們需要的食材有：麵粉，豆瓣醬，普通麵粉，酵母粉，蔥花，調料。
接下來我們準備製作醬香餅，我們準備和麵，面盆倒入溫水和麵粉酵母粉，麵粉和水的比例根據個人平時的做法，這裡沒有強制要求，將麵粉揉成絮狀，然後將麵糰揉成麵糰，光滑的麵糰。
麵糰揉好以後我們放入碗裡，蓋上蓋子或者封上保鮮膜醒面，醒面的過程我們來製作醬汁，我們將黃豆醬或者豆瓣醬放入鍋裡，小火熬製，放入五香粉或者十三香，放入一勺水，白糖，然後小火熬製，熬製濃稠即可。
取出醒好的麵糰，放在案板上揉麵，柔到麵糰勁道然後用擀麵杖擀成圓形餅狀，然後刷上一層油，刷好油在捲起，捲成條狀然後在繼續揉麵，揉好擀成餅狀即可，這樣做是為了讓麵糰都裹上油，這樣的麵餅更香更嫩。
如果不嫌麻煩的可以重複以上步驟多擀麵幾次，這樣層層勁道，我們接下來的步驟就是準備電餅鐺或者不粘鍋，鍋底刷油預熱，預熱五分鐘左右把麵餅下鍋，醬香餅要擀的薄一點，太厚了會影響口感，烙至定型之後翻面烙，烙至兩面金黃，烙熟以後我們就可以在麵餅上刷上我們自己製作的醬，刷好以後撒上蔥花芝麻即可，咱們自己製作的醬香餅就可以吃了。
簡單的醬香餅就做好了，自己做是不是很有成就感？我們可以把醬香餅做好以後擺成各種樣式，也可以切成小塊用牙籤叉著吃。
在這裡強調一下，如果沒有豆瓣醬的可以用甜麵醬，我們在甜麵醬裡放點肉丁，可以做成肉醬，這樣就可以替代豆瓣醬了，自己做乾淨又衛生。
