平時大家都喜歡在家煲個骨頭湯補身體，或者家裡來客人，請吃飯，都要做個大骨頭，有場面又美味。大骨頭的做法有很多，比如煲湯，紅燒或者糖醋。下面就教大家幾個做出好吃的大骨頭的方法，讓每個人都能吃好幾大塊，非常過癮。
醬大骨，這道大骨頭，只需簡單的三步就能做出來。
食材：大棒骨、姜、料酒、冰糖、鹽、香葉、八角、花椒、山楂、肉蔻、桂皮、豆瓣醬。
做法：1、骨頭洗淨，冷水浸泡，放進煮鍋，加薑片，少許料酒，加沒過大骨的水煮開。
2、熱鍋少許油炒冰糖，倒排骨翻炒，儘量讓大骨的每一面都沾上糖色。
3、加入沒過骨頭的開水，加入所有的調料品，按照1：3：3的比例加入老抽、生抽和豆瓣醬。
4、小火慢燉大約兩個小時左右，收汁即可。
大骨頭湯
食材：大骨頭、鹽、玉米、姜、料酒、白蘿蔔、土豆、蔥。
做法：1、將玉米切成塊，白蘿蔔滾刀切塊，土豆切塊，泡入清水，薑切片，蔥白切段。
2、大骨頭泡入清水，鍋中倒入清水，下入骨頭，焯去血水，撈出入涼水洗淨。
3、電高壓鍋放入骨頭、薑片，淋入少量料酒，倒入半鍋清水，以水面沒過大骨頭為宜，按下煲湯模式。
5、煲好後，將大骨頭連湯一起盛入湯鍋，接著放玉米，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。
6、再放白蘿蔔，小火繼續煮20分鐘，最後放兩勺鹽調味，拌勻。
糖醋排骨
食材：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
做法：1、排骨焯水後，煮30分鐘，用料酒，生抽，老抽，香醋醃20分鐘，控水備用。
2、排骨入鍋炸制金黃，勤翻面。
3、鍋內放排骨，倒入醃排骨的水、白糖，半碗肉湯。
4、大火燒開，調入鹽提味。小火燜10分鐘，大火收汁，加香醋。
5、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。
紅燒排骨
食材：排骨、杏鮑菇、幹辣椒、花椒、八角、丁香、姜、料酒、冰糖。
做法：1、水燒開，放入排骨氽燙至出血水，撈起洗淨後瀝淨水備用。
2、鍋內放油，燒至六成熱時爆香薑片，放入排骨煸炒到金黃微焦。
3、依次放入酒、草菇老抽、白糖，炒勻，放入八角、桂皮，再倒入能沒過排骨的開水。
4、調中火燜15分鐘，放入鹽炒勻。開大火收汁，收到湯汁將干時，出鍋撒上蔥花即可。
這裡還有更多營養可口的美食，大家一起來學習吧！
