很多人不知道，無花果的果實成熟期在6-11月，現在正是無花果大量上市的季節。無花果味道濃厚，甘甜，具有獨特的清香味，常吃無花果可以生津止渴，其中含有大量的維生素C和花青素等抗氧化劑可以協助清除人體內的自由基，健胃清腸，對於小孩老人，和消化不良的人群，高血脂高血壓，冠心病患者等都非常的合適。
無花果是食用價值和藥用價值都非常高的水果，但不單單隻有這個，無花果也是一個“貌美”的女子。形狀入倒圓錐形，果皮呈現綠色或者紫紅色，裡面果肉鮮紅，幾乎是美食界，特別是在甜品界的，很多的奶油蛋糕，法式甜點都會有它的身影。
今天的這款蛋糕，用的就是無花果、馬卡龍和藍莓作為裝飾。你可能會說，那和外面的蛋糕沒區別呀？用無花果裝飾的蛋糕很多。今天的這款蛋糕當然不止這個，無花果果肉清甜，為了更好的結合它的口感，今天的這款蛋糕胚，我用的是將細砂糖原料換成了奶香味濃厚的煉乳，淡奶油打發時的細砂糖也同樣的等量換成了煉乳。這樣讓蛋糕口感更加的突出。
材料：
雞蛋：4個； 玉米油：45克； 低筋麵粉：50克；
煉乳：30克； 細砂糖：30克； 玉米澱粉：3克；
檸檬汁：3滴； 淡奶油：350克； 煉乳（奶油）：35克；
無花果：5個； 馬卡龍（裝飾）：2對； 迷迭香：少許；
藍莓：少許
做法：
1。 玉米油倒入打蛋盆內，隔水加熱至80度左右。
2。 離火，攪拌均勻。
3。 油溫降至溫熱時磕入一個全蛋和3個蛋黃。
4。 加入煉乳，拌勻。
5。 最後的蛋黃糊狀態，同時預熱烤箱150度。
6。 蛋白滴入3滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打發至乾性發泡。
7。 1/2的蛋白加入蛋黃糊內，翻拌手法混合均勻。
8。 拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白內，同樣手法混合好蛋糕糊。
9。 倒入6寸活底圓形蛋糕模內，輕震兩下。
10。 放入預熱好的烤箱內，150度上下火，中下層40分鐘。
11。 出爐倒扣至涼透，利用脫模刀脫模。
12。 將蛋糕胚平均分成三片。
13。 3個無花果洗淨，切成小塊。
14。 淡奶油加入煉乳，打發至5成。
15。 淡奶油隨意分成兩份，一份加入紅色食用色素，打發至抹面狀態。
16。 一份加入綠色色素，打發至抹面狀態。
17。 一層蛋糕，一層奶油，一層無花果。
18。 抹好整個蛋糕夾層。
19。 隨意地將綠色奶油的紅色奶油抹在蛋糕表面，利用抹刀抹平，表面放上無花果，馬卡龍，藍莓和迷迭香裝飾。
最後安利一下，這次用的糖量除了用在蛋白上的少量細砂糖外，其它的都是用煉乳去代替的，煉乳最好選用乳源比較純正的，奶味香濃的，口感比較醇厚的煉乳，它不僅可以改善蛋糕胚本事的雞蛋腥味，在淡奶油上也可以增加奶油的奶香味，本來清甜的無花果會讓整個蛋糕吃起來比較淡口，因為增加了煉乳奶油的奶香，口感就更加的香甜。
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