牛運霞水餃是南京一家餃子館，做著各種口味的餃子，有清淡爽脆的西葫蘆蝦仁、也有酸辣的北方酸菜餃子，都是手工一個個捏的。牛運霞水餃都是現包現賣，只做那幾種水餃，不要求做多，只求做精。現在開店的本質還是要口味好，其次就是宣傳，傳統的宣傳就是發傳單，靠員工大喇叭喊。但是現在人對發傳單的行為很反感，有禮貌地接著你的傳單然後扔到附近垃圾桶，沒禮貌的直接冷眼相待。
餃子店想要人氣旺，味道是基礎
開餐飲店，是一個很嚴肅的事情，要對顧客的身體負責。所以不管店裡面任何大事小事都要嚴格起來，蔬菜的挑選要新鮮，根據近期店裡的流量備貨，現做現賣最健康。
牛運霞水餃的招牌是西葫蘆蝦仁水餃，選用的大顆蝦仁，每一顆都是經過精挑細選的，盡力做到每一顆蝦仁又大又飽滿，這樣顧客吃著才爽脆可口。還有獨家的調味粉，都是選自天然的材料製作而成，不僅很健康而且還能提升口感。
餃子店想要人氣旺，活動是助力
論做好一個餃子店，離不開優惠活動，生意好與不好都需要做活動。有很多店鋪在生意很好了之後就停掉了優惠活動，這時候其他新店層出不窮，即將分掉你許多顧客，這個時候再重新搞活動已經為時已晚，我們應該在停掉活動之後，出其他活動，優惠活動是維繫顧客的好辦法。那麼有哪些優惠活動可以做呢？下面牛姐給大家舉兩個例子
加老闆微信免費領取飲料，透過對粉絲的積累，在朋友圈進行產品的宣傳，以及活動推廣，新品上線等，這樣可以不斷的提高顧客對水餃的存在感，產生二次消費。
手機尾號活動，馮6或者8的尾號，定期做成易拉寶的形式，放在店門口，凡是進店消費一律享受7。8折或者8。8折等
以上營銷手段只是暫時提升流量的小方法和建議；抓住顧客的還是我們真材實料的產品和口味，這樣才能服務好我們的顧客。
