暑假期間孩子的早餐怎麼吃？試試這8款饅頭，鬆軟香甜，做法簡單！
暑假到了，在校的學生們漸漸歸了家。一到放假時間，三餐的時間就變亂了，孩子們要睡懶覺，和自己上班吃早餐的時間總是不同，但又不能不吃早餐，這時候要怎麼辦呢？
中國人的早餐，除了油條豆漿，還有饅頭花捲。早餐做饅頭，也不用擔心孩子起晚了，吃起來太涼。今天給大家分享幾款饅頭的做法，鬆軟香甜，營養好吃。
南瓜饅頭
【材料】南瓜250克、麵粉500克
【調料】酵母粉適量
【做法】
南瓜洗淨蒸熟，取出後擠出水分碾成泥。
酵母粉加入溫水和勻，再放入南瓜泥和麵粉放在一起揉成麵糰，發酵。
將麵糰做成劑子，分別揉成小饅頭。蒸籠燒熱，放入饅頭蒸20分鐘即可。
炒金銀饅頭
【材料】饅頭1個
【調料】花椒、鹽各適量
【做法】
饅頭切成1釐米左右見方的塊。
乾鍋小火燒熱，放入一半饅頭，烤熱即盛出。
燒熱3-4大勺油，放入另一半饅頭，煎至外皮金黃盛出，控去餘油。
兩種饅頭混合，吃時均勻撒入花椒鹽即可。
糜子面窩頭
【材料】糜子面250克、小蘇打少許
【做法】
將少許小蘇打加入糜子面中，混合均勻，用溫開水和成軟面。
取一小塊麵糰，捏成上尖底圓的圓錐體，用大拇指在底部捅出一個空洞，將麵糰逐個捏成窩頭。
將窩頭擺入蒸鍋，蒸約15分鐘至熟即可。
開花饅頭
【材料】麵粉300克
【調料】發酵粉、白糖、水、鹼、青紅絲各適量
【做法】
將發酵粉、麵粉加入水和成麵糰，發酵2個小時。
將發酵好的麵糰加入鹼和白糖揉透揉勻搓成長條，揪成小劑子。
將劑子口朝上放入蒸籠裡，撒上青紅絲，用旺火蒸20分鐘即可。
金銀饅頭
【材料】自發麵粉500克
【調料】植物油、白糖、煉乳、蜂蜜各適量
【做法】
自發麵粉加入容器中，加入白糖、煉乳和成麵糰，用溼布蓋嚴，餳30分鐘。
麵糰用擀麵杖擀成長方塊，用刀切成均等的小方塊做成饅頭生胚。
然後將做好的饅頭生胚放入蒸鍋中用旺火蒸10-20分鐘。
取出一半饅頭，在面頭表面劃“一字刀”，放入熱油鍋中炸至金黃撈出，與另一半一起裝盤，配上煉乳和蜂蜜調製好的蘸碟即可。
牛奶饅頭
【材料】中筋麵粉300克、牛奶適量
【調料】白醋、植物油、泡打粉、酵母粉、白糖各適量
【做法】
用溫水將白糖化開，加入酵母粉攪拌均勻倒進中筋麵粉內，加泡打粉、白醋、植物油、牛奶充分搓揉和成麵糰，放在一旁發酵2小時。
將發酵好的麵糰用擀麵杖擀平，捲成長條，用刀切成相同大小的塊，放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
貼心小提示
麵糰一定要發酵到原來的兩倍大後才能上鍋蒸，否則會變成“黑麵饅頭”哦。
蝦醬窩頭
【材料】玉米麵350克、麵粉150克、豬肉餡50克、蝦醬50克
【調料】植物油、鹽、味精、蔥花各適量
【做法】
玉米麵、麵粉加水和成麵糰，搓成條，下劑子。
下好的劑子揉圓後，用大拇指杵進麵糰裡，邊轉邊捏，做成一箇中空的小尖錐。
放入蒸鍋，上汽後蒸15分鐘即可。
炒鍋內放油加熱，放入肉餡炒開後，加入蝦醬、鹽、味精炒勻，撒上蔥花與蒸好的窩頭同食即可。
桂花窩頭
【材料】玉米粉300克、豆麵300克、桂花30克、熟雞蛋黃5個、蘇打粉5克
【調料】白糖適量
【做法】
將玉米粉、豆麵一起放入盆中，混在一起攪拌均勻。
將熟雞蛋黃、白糖、桂花、蘇打粉置碗中，加適量清水，攪拌均勻後，倒入放玉米粉、豆麵的盆中，一起和勻，用手揉成麵糰，用溼布包好。
把做法2中的麵糰，餳5分鐘後，分份用食指在掌心中捏成窩頭狀，碼入盤中，上屜用大火蒸15分鐘即可。
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