都說肯德基、麥當勞的食品是油炸食品是垃圾食品，但架不住他香，很多90、00後都會有這些漢堡、炸雞的陪伴，包括80後也是一度很喜歡這些快餐，因為真的很好吃，一杯肥宅快樂水，一個香辣雞腿堡、再來一對烤翅，那滋味真的太棒了。這些美味真的算是某個時期的快樂源泉。
說了這麼多西式快餐，我最喜歡的還是肯德基的老北京雞肉卷，薄薄的麵餅抹上一層醬汁，然後捲上黃瓜條和炸雞柳，雞肉酥脆中透著鮮嫩，黃瓜條青脆爽口，味道真的很贊。
今天就來給大家分享下老北京雞肉卷的家常做法，在家也可以享受到美食帶來的喜悅。
食材和調味料：
1、餃子皮30張，備用
2、一斤雞胸肉，洗淨備用
3、洗淨的黃瓜切成條、生菜洗淨葉子撕開備用
4、生抽、食用油、料酒、蠔油、辣椒粉、奧爾良醃料、麵粉、澱粉、鹽、五香孜然粉、牛奶、甜麵醬、番茄醬、
所有材料已備齊，開始製作老北京就肉卷。
首先準備一張餃子皮，刷上一層油，然後繼續疊加一個餃子皮繼續刷油，反覆大概五、六層就可以了，最後用擀麵杖擀成薄餅就可以了，想吃幾張就擀幾張就好了
然後放到鍋裡蒸五分鐘就可以了，這樣的捲餅就做好了，等待備用即可
現在我們開始切雞胸肉，把雞胸肉改刀切成成條，讓入碗裡，然後加入一勺生抽一勺料酒，再加入一勺蠔油、一勺辣椒粉和奧爾良醃料，最後用手抓勻醃製半小時即可
這時候我們準備一個空碗，放入兩勺麵粉、一勺澱粉、一勺鹽和五香孜然粉攪拌均勻
然後就可以把醃製好的雞柳裹上面粉，再蘸上牛奶或清水，再裹上一層面粉，然後抖一抖，就可以下鍋開炸了
開鍋倒油，油溫六成熱時下鍋小火慢炸，大約炸五六分鐘就可以了
現在可以卷雞肉捲了，先在準備好的麵餅擠上甜麵醬和番茄醬，然後放上炸好的雞柳，在放上西瓜條和生菜葉，然後捲起來就可以吃了
鮮香脆爽的老北京雞肉卷就做好了，你學會了嗎？
老康小提示：
1、做捲餅時不需要抹太多油，適量就好，健康為主；
2、醃製雞柳時除了以上介紹的調味料，也可以根據自己的喜好來選擇；
3、油溫六成熱的時候，鍋面開始出現少量油煙，放入竹筷子，會發現筷子周邊有小氣泡出現，這個時候就可以炸雞柳了。
