張女士的兒媳是從河南嫁過來的，兩人相處融洽。只是這幾天，兒媳有點反常，時不時地就說不吃飯。張女士很奇怪，這天，她看到兒媳偷偷溜出家裡，她跟上去，好傢伙撞了個正著。
只見兒媳手裡拿著外賣，張女士說外賣不乾淨，怎麼老吃外賣。兒媳氣呼呼地扔掉外賣，說以後不吃了。這兩天倆人鬧得都不愉快。
冷戰了一下午，晚上兒子回來說，別管她吃外賣了，她是想吃她家鄉的菜了。張女士這才反應過來，第二天中午，她便早早地開始做飯，香味兒把兒媳婦吸引了過來。
一起來看看她都做的哪些菜吧
！
第一道菜：辣子雞
山東有各種各樣的辣子雞，除了有
棗莊辣子雞
，還有
滕州辣子雞
。滕州辣子雞是棗莊辣子雞的一個分支。中國人很多地區的人們都喜歡吃辣，可以說是無辣不歡。
這一道菜歷史悠久，往前看，可以追溯到
清朝晚期
。味道聞起來很香，吃起來卻又覺得有一些辣，但辣度又不會讓人感到不適。
辣子雞選材經常會挑選
老公雞
和
小公雞
，想吃
有嚼勁兒
的選老公雞。做成之後，均勻的雞肉塊兒鮮美多汁，讓人眼饞。
第二道菜：九轉大腸
這道菜別名
紅燒大腸
，是山東的一道傳統名菜。豬大腸
焯水
之後進行
油炸
，再加入適當的調味料進行調味，菜的口感豐富，
酸甜香辣鹹
，哪種都能嚐到。炒菜前，把豬大腸沖洗乾淨，
炒菜時需注意火候和油溫
。
成品
色澤紅亮
，讓人垂涎欲滴。
第三道菜：豆腐箱
這道菜起源於
淄博
，平平無奇的豆腐卻讓山東人做出了花樣。
豆腐進行油炸，炸好後掏出中間的餡兒，把這些挖出的豆腐餡兒切碎，然後搭配上其它的餡料炒制，再重新回填進被挖了餡兒的豆腐裡，最後一步是蒸豆腐，調料汁兒，一道菜就做好了。
軟軟的豆腐從
炸制焦脆，掏餡慢炒，到制餡回填，慢蒸復軟
，正好是一個輪迴。
雖然只是普通的豆腐，但經過這複雜的工序，
口感
上已經是
翻了百倍
。
第四道菜：煙臺燜子
這是山東的一道特色小吃。
煙臺燜子是這樣來做的，它選用
上等地瓜小粉製成
，口感吃起來是糯糯的，在它的表面裹著一層
焦黃的鍋貼
，湊上去咬一口，軟嫩而有咬勁兒，很是不錯。
最為要害的恐怕要數那幾樣調料。蒜泥，麻汁兒，
蝦油
一加，還能夠品出一點
海鮮味兒
。
煙臺燜子要
細細咀嚼
，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。
雖然是一道小吃，但卻是中華名小吃。
第五道菜：風味石榴雞
菜叫石榴的名字，那肯定是長得像石榴了。做法也比較簡單，先用
雞蛋液製成蛋皮
，將作為餡兒料的肉類切好，根據個人口味再加入其他想吃的東西，用雞蛋皮包好，
韭菜花紮上
，蒸熟之後，菜成出鍋。
雞蛋皮本身帶有的顏色，配上綠色的韭菜葉，
黃綠搭配
好吃又好看。
忙活了一上午，張女士終於做完了一桌子菜，期間兒媳婦時不時地偷偷過來看一看，到了飯點兒，已經是迫不及待地要來品嚐了。
看著菜品的顏色，兒媳婦的口水都忍不住快要流下來了。
嘗過第一道菜之後，又迫不及待地把筷子伸向了石榴雞，吃得根本停不下來。邊吃邊豎大拇指，山東菜太好吃了，
兒媳婦直言：嫁對了
。
你覺得張女士做的菜怎麼樣呢？你有什麼推薦的山東特色菜呢？
