紅棗葡萄乾糯米和起來怎麼做

前言，糯米做的方法有很多，而我這個做法更好吃。

首先，準備200克糯米，倒入大碗中，然後倒入一些水。如果沒吃過糯米，就把糯米洗乾淨，像這樣用手輕輕搓。有的人喜歡把糯米洗乾淨搓到糯米水清澈為止。他們認為這時候糯米就乾淨了，不會不衛生。其實這種做法是錯誤的。

淘米也很講究。大米含有多種維生素和無機鹽，韓國米粒很大一部分容易被水溶解。淘米次數過多，大米中的B族維生素、無機鹽和蛋白質會損失40%左右。用手使勁搓米，用手搓米，各種淘米方式讓米的營養成分流失更多。所以淘米的時候要輕洗幾次，不要反覆搓，然後多倒點水，把糯米泡四個小時以上。這是糯米泡了四個小時。它吸收了足夠的水分，變得胖乎乎的。用手捏會碎。這樣，你可以輕輕的給他洗幾下。

洗完後，用水把他撈出來，放在一個大碗裡。然後打四個雞蛋進去。全部倒入料理機。蓋上蓋子，選取果蔬功能部位，打成米飯。儘量多打幾次，越精緻越好。打好後倒入大碗中。加入4克酵母。加入30克白糖，促進酵母發酵。喜歡吃甜的可以多加。用筷子攪拌均勻，攪拌至酵母溶劑。攪拌均勻，加入一勺米粉。繼續用筷子攪拌均勻，攪拌時間越長越好，朝一個方向攪拌。攪拌成這樣細膩光滑無顆粒的麵糊，然後蓋上保鮮膜發酵到原來的兩倍大小。

把葡萄乾放在一個大碗裡，加一把紅棗，倒一點水，把紅棗和葡萄乾打溼，加一勺鹽。加一勺米粉。用手抓拌均勻，讓每一顆紅棗和葡萄乾都裹上一層粉。因為葡萄乾和紅棗表面有很多褶皺，是藏汙納垢的好地方，很難用清水直接清洗。這裡加麵粉。麵粉有很強的吸附性，可以吸附紅棗、葡萄乾表面的雜質和汙垢。攪拌，直到感覺有點接合。路上清水不沾紅棗。將紅棗和表面的麵粉清理乾淨。再清洗一遍後，給他控水，撈出來。再放入另一盆清水中，反覆洗幾次，直到洗乾淨的水變得清澈為止。

等他控水撈出來。再放到面板上。用剪刀將紅棗剪成小塊，去核。紅棗和葡萄乾很有營養。我們做麵食的時候放一點紅棗和葡萄乾，既能增加營養，又能增加口感。然後用刀把他剁碎，越多越好。做這樣的小碎指甲，然後放在托盤裡備用。現在我們的密語發酵了，開啟保鮮膜，就大了很多。用筷子攪拌，拍打空氣，朝一個方向攪拌。攪拌均勻，然後加入紅棗和葡萄乾。繼續用筷子攪拌均勻，讓所有食材充分混合在一起，攪拌均勻，放在一邊。