大家好，今天分享一個很多人都沒有吃過的糯米做法，做出來大人小孩兒都愛吃，一起來看看吧。
準備400克糯米，淘洗乾淨後加入清水，蓋上蓋子浸泡。一，第二天準備一把香菇，加入開水泡發糯米現在已經泡好了，泡到像這樣用手輕輕一捻就碎的狀態，然後控水撈出放到蒸籠裡，再用手把它攤開，然後用手指戳幾個洞，方便上氣。接著冷水上鍋，蓋上蓋子，大火燒開後轉小火蒸40分鐘。
再準備一根胡蘿蔔，把它切成丁，切好放盤裡，再加入一把鮮綠豆和玉米粒。接著準備半顆洋蔥，切成丁，切好單獨放盤裡。香菇泡發後太大了，再把它切成丁，切好也是單獨裝盤慄然後準備150克普通麵粉， 70克澱粉，打入一個雞蛋，用蛋抽邊攪拌邊加入清水，調製成比純牛奶稍微稠一點的麵糊，最後把它攪拌成細膩無干粉顆粒的狀態就可以了。接著，炒鍋里加入兩大勺食用油，再加入150克肉末，用大火炒至肉色變白，加入料酒去腥，再把料酒和血水炒走，然後加入鮮薑汁或薑末，再炒一會兒，然後下入洋蔥，炒出洋蔥的香味，再下入香菇，把香菇炒軟，炒軟後下入胡蘿蔔，玉米，豌豆粒兒，然後翻炒均勻。
開始調味，加入老抽，生抽，蠔油，一小勺花椒粉和適量的鹽，再加入一勺白糖，翻炒上色。上色後加入清水，再蓋上一個鍋蓋兒把它們煮熟，最後煮至還有少許湯汁，像這樣就可以了。接著倒入大碗中，再倒入蒸熟的糯米，戴上手套抓拌均勻。抓均勻後還一個和雞蛋大小差不多的丸子，像這樣的還緊實一些，先放盤裡，再用筷子把麵糊攪拌均勻，攪拌均勻後放入糯米丸子，使它每一面都裹上一層面糊。然後起鍋熱油，用筷子測油溫，燒至周圍有許多密集的小氣泡，八成熱的油溫下入丸子，一個一個放進來後，再開中火慢慢炸碎渣渣用漏勺打出去不要扔，這個可以直接吃。炸至一兩分鐘定型後再用筷子逐個翻面，翻面過早很容易脫麵糊。為了省時間，我們可以一邊炸一邊放，因為裡面的餡料已經是熟的了，所以我們只需要把表面炸至金黃酥脆熟透就行了，然後控油撈出來。
這樣做的糯米丸子比包粽子要簡單多了，比燒麥還要簡單。
總結：剛出鍋的時候，表層焦香酥脆，裡面軟軟糯糯，非常的好吃，大人小孩兒都喜歡，吃不完的下次可以直接上鍋蒸一下，或者放入微波爐叮一下，喜歡的話就先收藏起來試試吧。
