導語：只要10元1斤的農村散酒，為什麼依舊很少人喝？聽聽釀酒師怎麼說
很早之前的自釀酒是農村的一張名片，意味著品質，意味著純良釀酒，還
以為
這價格便宜，但是如今的農村自釀酒已經被蒙上了一層“陰霾”，逐漸成為了劣質酒的代名詞，在這短短的幾十年內到底發生了什麼？
農村自釀酒假說——都是品牌名酒“惹的禍”
在上個世紀有段時間裡，自釀酒甚至是與瓶裝酒不分伯仲，因為不少人喝不習慣瓶裝白酒，因為當時瓶裝白酒到釀造銷售不是一個人，所以容易產生距離感，而自釀酒都是自產自銷，很容易給人
自己也在喝自己釀的酒的感覺
。
而且當時也是直接用塑膠瓶子灌酒，等於說包裝成本很低甚至接近於沒有，價格也自然比瓶裝酒便宜，所以當時銷量一直不錯。
這也就招致了許多白酒品牌“群起而攻之”，這個說法很不靠譜，倒是有在酒廠工作多年的釀酒師說出了事情，原來
只要10元1斤的農村散酒，很少有人喝是這2個原因。
1、農村散酒——裝酒容器過於簡陋，多以塑膠瓶為主
之所以市面上常見的白酒包裝都是陶瓷或者玻璃噴釉而不選擇塑膠，不是因為白酒廠商良心，而是塑膠不能裝酒。
塑膠雖然也算乾淨的材料，但是因為主要成分是“聚乙烯”，是一種溶於酒精的材質，不僅會使口感變差，其中溶解的“塑化劑”還有害。
而且塑膠不適宜長時間儲存白酒，因為透光酒液對於玻璃和陶瓷會蒸發得快。
2、農村散酒——看得見的酒質，看不見的衛生
農村自釀酒都以酒質和價效比著稱，這點剛才已經提到了；但不同於瓶裝酒要必須執行GB/T的國家標準，自釀酒可以說全靠自覺，或者說全憑釀造人的“匠心”。這就與餐館是一個意思，有的老闆敬業樂業，不僅做出美味的膳食還時刻為食客著想，在衛生上很下功夫。但有的圖省事，草草了之，農村自釀酒更是如此，酒質不錯口感一流，但品質呢？
當然，不能全盤否認所有的農村自釀酒商鋪，但衛生問題一定是他們的通病。現在喝農村自釀酒的人越來越少了，其實很大一部分關係就是因為上面的兩個原因，不過個人經營的小店就有這個弊端。
只看眼前利，不重身後名
雖然當時一瓶難求，但是風頭一過，又被打回原形了，而且現在瓶裝酒的價效比逐漸開始提高，許多好酒的價格都回歸到了百元甚至幾十塊一瓶。
這讓農村自釀酒的優勢也逐漸化為泡影，所以不是時代“幹掉”了農村自釀酒，而是農村自釀酒自己毀了自己。
雖說瓶裝酒現在很良心，但是也有很多勾兌酒，各位在購買的時候一定要注意生產標準和原料表，其中出現“食用酒精、香精”字眼的趕緊放下，下面筆者也會為大家推薦一款好喝不貴的瓶裝酒，大廠釀造，純糧好酒。
風雲醬父封藏
這款酒出自貴州茅臺鎮大廠，是茅系醬酒中比較平價但同時又很地道的一款酒。其釀造人是醬父李興發唯一的兒子李長壽。
當時的茅臺酒質還不穩定，品質也不是很優秀，李興發為了解決這一問題，曾跑遍整個茅臺鎮，苦心研究，經過一遍遍的嘗試、勾調，終於發現了醬酒的三大典型體，改良了勾調技術，這一成果也為今日茅臺的發展的打下了基礎。
作為李興發唯一的兒子，子承父業，李長壽時刻銘記父親的教導，秉著一顆匠心精神。
用5年優質的坤沙酒為基酒勾調12年的老酒
，又加入十幾種調味酒，釀出了經典的茅系風味，為了緬懷自己的父親，因為命名為“醬父”。
風雲醬父封藏 李興發大師臻釀老酒調製 風雲醬父酒 53度純糧坤沙醬酒 風雲醬父封藏酒 單瓶500ml
¥
299
京東
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入口醬香突出，口感醇厚，濃郁沁人，緊接著中段細膩入口的糧食香讓人滿口留香，回味無窮！
