眼看著就要上學了，“老母親們”也該為他們擔心了，他們這個假期，經常和朋友出去玩耍，有時候飯菜都很難做，等他們上學了，就必須要注意自己的飲食，因為他們還在發育，腦子也要發育。
豆腐是用大豆做的，裡面含有大量的鈣和蛋白質，非常的好。我家孩子也很愛吃，又嫩又有彈性，一口咬下去，豆香四溢，簡直讓人慾罷不能，無論是豆腐煲，涼拌豆腐，或者是豆腐，都很好吃。
不過無論如何，最關鍵的一點，就是將豆腐浸泡出來，這樣豆腐就不會太硬了。用水煮豆腐，我想你們應該都吃了，但效果並不是很好。上次我去賣豆漿的時候，店主給了我兩個技巧。
【煮豆腐】
所用材料：鹽，溫水，小盆，盤子，腐竹
第一步，我每次都會去買一根一根的豆芽，因為店主早就把豆芽切成了一塊一塊的，這樣可以更好的浸泡在家裡，如果是太大的話，就只能自己動手了。
第二步，將豆腐倒入一個小碗中，然後加滿水，我想，大部分人都會從廚房打一桶水，將豆腐煮熟。但這樣做也不對，無論夏季和冬季，無論氣溫如何，都不要用涼水，要用熱水。
第三步，溫度不要過高，只需要溫溫即可，否則浸泡的時間過久，溫度過高，豆腐就會被燙傷，無法繼續浸泡。這是一家雜貨鋪，師傅傳授給我的，用熱水浸泡豆腐。
第四步，除了這一點，你們也都看出來了，我剛才說過，光用熱水是不行的，而且還有一種很普通的調料，那就是鹽。將一匙鹽倒進熱水中，加入適量的水，將其混合，即可進行浸泡。這是店主告訴我的，第二個秘訣，就是在加入水中的同時，加入食鹽。
步驟五，就這麼泡澡吧，沒有其他訣竅，如果真有，那就是下邊。豆腐很容易漂浮，上層不易沾水，我們可以用一個碟子把它按在上面，10分鐘後，豆腐就會鬆脆了。
