花捲想必大家都會做，但是我們平時做的花捲，多數都是蒸鍋裡蒸出來的，煎花捲你在家做過嗎？今天我就給大家分享一個燒烤味香煎花捲的家常做法，一次成型，底部焦香，裡面暄軟多層，真的比蒸出來的花捲要好吃哦。
香煎花捲
下面跟著我的描述看一下是怎樣做的吧！
首先，和麵：盆中倒入360克麵粉，加入3克酵母粉，再倒入200毫升的溫水，用筷子攪成面絮狀，揉成麵糰，一定要多揉一會，揉至麵糰光滑細膩，放在一邊備用。
盆中加入麵粉和酵母
加入溫水
和成光滑細膩的麵糰
接著，調油酥：碗中加入兩勺燒烤料，淋上燒好的熱油，激發出香味，用筷子攪拌均勻，調成稀油酥，放涼備用。
淋上熱油，激發出香味
調好的油酥
然後，將和好的麵糰拿出來搓成長條，用掌心壓扁，擀成一個長方形的生胚，厚度在0。2釐米就行了。
用擀麵杖擀成一個大面餅
再將調好的油酥淋在麵餅上，用刮板把油酥均勻的塗抹開，再將麵皮上下對摺起來，折成一個長條就可以了。
將調好的油酥淋在麵餅上
用刮板刮均勻
上下對摺
對摺好
折成一個長條
然後，用刀切成兩釐米寬的長條，拿兩個重疊在一塊，用筷子在中間壓一下，稍微拉長，再擰兩圈，一個花捲生坯就做好了。
用刀切成兩釐米寬的長條
將兩個長條重疊在一塊
用筷子壓一下
用手稍微拉長
在擰兩圈
這樣一個花捲生坯就做好了
接著，平底鍋刷一層油，放入所有做好的花捲生坯，蓋上鍋蓋，醒發半個小時。
將做好的花捲生坯放在平底鍋中醒發
半個小時過後，醒發好的花捲生坯體積明顯變大，就是醒發好了。
然後，開小火先煎兩分鐘，煎到底部金黃，再從邊緣倒入適量的清水，沒過花捲1/3處就行了。
煎到底部金黃
從邊緣倒入適量的清水
蓋上鍋蓋，開小火煎到水分收幹，聽到吱吱的聲音時，關火燜上三分鐘就可以開啟鍋蓋了。
開蓋
再撒上黑芝麻和蔥花點綴一下，不燙手的時候就可以出鍋了。
撒上黑芝麻和蔥花做點綴
這道燒烤味花捲就做好了，底部焦香，裡面特別的鬆軟，層次也多。
底部焦香
裡面蓬鬆多層
成品
你學會了嗎？趕快動手給你愛的人做起來吧！記得點贊收藏加關注哦，我們每天都會分享不一樣的家常菜做法！
