今天到屋後轉悠，看到個南瓜，橘紅色看上去就挺好看，就想起坐席的時候有一道菜叫“南瓜米飯”你吃過沒？坐席的時候恨不得把盤子搬過來自己造的那種，於是我突發奇想自己試著做個南瓜米飯？於是我就趁南瓜不注意摘了一個，南瓜是個好東西，且聽我稍微那麼聊聊南瓜的好處。
南瓜的好不是我說的哈，有條件的人可以看看《滇南本草》，《滇南本草》內有記載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜籽，還有緩解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症狀、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。（這裡是摘自《滇南本草》，這裡咱沒做改動尊重原著，如有侵權請告知）。
看了《滇南本草》的介紹，中午指定要研究研究，在我拍照整理的時候，在網上又看到南瓜的營養價值的介紹：南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝，使面板變得細嫩，並有中和致癌物質的作用。哈哈看到這裡不要以為我是做廣告，後悔沒有地，有地多種點……
此外，南瓜中對人體的有益成分還有：多糖、氨基酸、活性蛋白類胡蘿蔔素及多種微量元素等。還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴鹼、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。雖然我拍攝技術不咋地但是隱藏不住南瓜的好。
於是我就找個小勺給它開個小洞挖空，第一次做也不知道能成功否，看這色澤有食慾沒？黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
洗適量的大米，感覺糯米好一些，沒有準備充分，只能先找出82年的大米湊合一下，第一次做感覺還是很期待的，哈哈，這是我邊做邊整理第一份美食，也希望喜歡美食的朋友多多交流吧，提出你寶貴的意見。
有條件的可以放幾顆大棗，放水的時候我忘了考慮這個南瓜也出水。
下鍋了，很期待做出來的樣子，期待的同時咱們就聊聊食用南瓜的注意事項，當然再好的食物適量食用對健康是有幫助的，但是過量食用也會有其副作用，要充分了解，合理科學食用，因為南瓜是一種性溫食物，如果食用過度的話，容易造成體內溼熱。並且建議先少吃試試不過敏再說。在吃南瓜的時候，要注意不要和紅薯、羊肉等物質食用。與紅薯同食的話，會導致食用者出現腹脹現象，而與羊肉同食的話，則會導致便秘。
南瓜是一種性溫食物長期食用會老話叫“上火”，可以適當搭配寒性食物，蔬菜、水果、海鮮等。好東西適量吃合理安排，人參是好東西，吃多了也中毒不是！不過有條件地多種的多也不想賣也不想出售，也可以搭配去溼氣的食物如：紅豆、苦瓜、薏米、山藥、綠豆芽、黃花菜。大米里摻點紅豆、薏米、山藥都是可以的嘛，根據自己的口味。
出鍋了，看看有食慾沒？
忍不住想品嚐一下，先拍個照吧，香味四溢，米香夾著棗味帶著南瓜獨有的香味，怎麼形容呢？
因為準備的匆忙，大米選用糯米的話會更好，南瓜據老人說，要摘下來多放幾天去去水分，上上糖分，更香更甜。
轉眼間快造完了，第一次製作圖文，也希望喜歡美食的朋友多多指教，我會持續製作一些營養美食，且做且學習，喜歡就支援一下，先謝謝了。
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