菌類屬於山珍，營養豐富，準媽媽多吃一些菌類可以增加免疫力，常見的菌類有平菇、香菇、茶樹菇、牛肝菌、杏鮑菇等，它們都適合準媽媽食用。
菌類能為準媽媽提供什麼樣的營養？
1、菌類含有豐富的單糖、雙糖和多糖，其中的某些多糖可以顯著提高機體免疫系統的功能。
2、菌類的蛋白質含量佔乾重的30%~45%，大大高於其他普通蔬菜。透過吃菌類攝入蛋白質還避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。
3、菌類含有多種維生素，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。
4、菌類中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經常食用野山菌可補充礦物質的不足。
5、菌類含有豐富的食物纖維，能幫助準媽媽緩解便秘，防止肥胖。
怎樣烹飪菌類可以獲得最好的營養
菌類食物口感好，適合做菜或做湯，常見的菌類食物，隨意與肉類搭配，燉雞、炒魷魚、炒肉絲等均可：個頭小、味道甜的茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇等最適合炒制：個大、肉厚、味道清淡的菇類則適合燉制，如平菇、百靈菇。
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