粉蒸肉口感軟糯又清香，外酥裡嫩的爽口，並且肥瘦相間的搭配，感覺肥嫩又不油膩，米粉和肉香四溢，可謂是香味濃郁，最關鍵的是可以偏甜又可以偏香辣，真的是符合大眾口味。家庭版製作的時候，
注意搭配一些蔬菜，比如紅薯或者是芋頭，可以更好的襯托粉蒸肉的香味，又能葷素搭配，解膩又爽口，注意葷素的搭檔，才是最美味的營養菜品。
菜品特色在於香味，口感又能因人而異
粉蒸肉的特色在於香氣四溢，尤其油炸的香味，帶著肉香的特色，讓人很難拒絕的美味。況且，還可以加入米粉，米粉的香氣，搭配油炸的肉香，簡直是令人垂涎欲滴的感覺。有的人們搭配一些素菜，比如香菇或者是芋頭之類的食材，蒸出來的味道，開啟鍋的那一刻，就是香氣撲鼻而來，讓你瞬間沉浸於美食之中，難以抵擋的誘惑。
肉質肥嫩，口感又爽口，尤其是油炸的酥香，搭配著肥瘦的美味，軟糯的香甜，絕對是其他菜品不能媲美的經典。還可以因人而異的調整口感，不管是香辣還是鹹甜，都能令人回味無窮。
製作過程大同小異，口感香酥是最為關鍵
粉蒸肉的製作方法，其實地區不同，還是有些差異，有的地方喜歡用甜麵醬，有的地方喜歡用米粉，都是為了襯托肉質的香味。選擇上好的五花肉，切成條的形狀，瀝乾水分備用，加入料酒和生抽還有甜麵醬醃製，再提前開始翻炒米粉，也可以選擇購買現成的米粉。
準備素菜，可以是香菇或者芋頭，也可以是蓮藕，將醃製好的五花肉裹上米粉，均勻的裹好，整整齊齊的鋪在香菇的上面，最後放入蒸鍋中，開始大火蒸煮一個小時左右，菜品就順利完成了。如果是個人比較偏愛油炸口味，也可以先將裹上米粉的五花肉油炸一遍，隨後放入蒸鍋中烹煮，菜品會更香，肉質外酥裡嫩的完美，更是令人驚喜。
個人口味合理搭配，更是增加了菜品的特色
其實，粉蒸肉不一定全部要是五花肉，也可以搭配一些豬小排，尤其適合愛吃排骨瘦肉的人們，可以更好的解膩，還可以搭配好土豆，或者芋頭。利用五花肉的油膩，增加芋頭和土豆的香味，再搭配一些調味品，味道會更佳，尤其是出鍋以後的土豆，完美的藉助了五花肉的肉味，又儲存了自身的軟糯香甜，真的是不辜負任何一種搭配。
不同地區的特色不同，對美食的堅持卻一致
粉蒸肉屬於大眾菜品，歸屬於贛菜系列，但重慶、湖北等地都有地方的特色口味，他們還有著完全不同的典故，由此可見，美食文化沒有任何的地域之分。只是，重慶的粉蒸肉偏香辣，而湖北其他的地方，側重鹹甜一些，地方人們根據自己的口味進行了改良，美食的智慧，令人驚歎。
粉蒸肉的完美之處，就在於融合了幾大食材的特色，又完美的藉助了彼此的優勢，素菜更好的解除了肉質的油膩感，而肉質鮮美又軟糯又藉助了素菜的香味，真的黃金搭檔的比例，融匯成了一道美味佳餚。
