粉蒸肉

牛肉做粉蒸，簡單好做，省時省力，原汁原味還鮮嫩可口

【菜名】粉蒸牛肉【配料】牛肉，粘米粉，香蔥，蠔油，雞粉，橄欖油，鹽等【製作步驟】1、粉蒸肉主要的食材就是牛肉，但是要準備各種調味料，這樣才能保證蒸出來的肉味道好...

粉蒸肉口感軟糯又清香，外酥裡嫩的爽口，並且肥瘦相間的搭配，感覺肥嫩又不油膩，米粉和肉香四溢，可謂是香味濃郁，最關鍵的是可以偏甜又可以偏香辣，真的是符合大眾口味...

粉蒸肉裹上一層江西特製的米粉以後，肥瘦相間的五花肉多了一份細膩和含蓄，不像紅燒肉那麼“直白”...

粉蒸肉，也成米粉肉，是將菸頭入味的肉片裹一層米粉再上鍋蒸...

殺豬飯的美食，不在繁瑣複雜，在於自然本味，殺豬飯的過癮，不在喝酒吃肉，而在情感昇華...

【粉蒸肉】材料：五花肉350g、南瓜300g、醬油、生薑、花椒粉、鹽、香辣醬、蔥花、白糖、料酒、米粉150g...

【粉蒸肉】材料：南瓜、五花肉、蒸肉米粉、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、蠔油、料酒1、蒸肉米粉，去超市買的話，一定要選擇粗細適中的，不要太細或者太粗，太細的話蒸出來沒有顆粒感，太粗吃起來過於粗糙，蒸出來還很容易夾生...

記得小時候只有過年或別人家辦紅白喜事時才能吃到粉蒸肉，做粉蒸肉除五花肉外還需要用到家裡自制的特殊米粉，家裡做好的米粉除做蒸肉外，可以直接吃，也可以加水、糖、豬油調配成米糊後蒸熟後再吃，蒸好的糊吃起來有點類似黑芝麻糊一樣，味道更勝芝麻糊一籌，...

炒糊之後吃起來的味道就不是香味了而是發苦，在米粒的顏色變成金黃色的時候而且能夠聞到香味就可以盛出來裝到盤子中，將調料的八角還有陳皮給挑揀出來，然後放在一旁等待變涼之後就會變得特別的脆...

小結：相對而言，五花肉更為合適小孩子吃，既不容易太油膩，也不會由於咬不爛不容易嚼，我總會用五花肉來做各種各樣特色美食給孩子吃，這粉蒸肉就是一種，在做粉蒸肉的情況下在其中無需給油，吃著也會更為身心健康，一般的五花肉作法全是燒菜或是是清燉，但針...

後來買了超市的蒸肉粉來吃，完全不是那個味道，於是每次的蒸肉粉還是自己親自來炒，這道菜也是經常做的，蒸出來的味道非常好，少油又健康，招到無數朋友的喜愛...

粉蒸肉下面放一些自己喜歡吃的蔬菜，蒸的過程中吸收了肉汁，味道很好吃...

平常這道菜很難出現在飯桌上，只有過節家長才會做出來吃...

材料：五花肉米粉花椒粉八角粉料酒醬油土豆鹽香菜步驟1：五花肉切片，加入料酒，醬油，鹽，適量拌勻，醃製過夜步驟2：起小火，放入米粉，不斷翻炒出米粉香味，加入花椒粉，八角粉一起炒熟，然後加入適量醬油和水，使其溼潤，...

做粉蒸肉，五花肉裹米粉後直接蒸就錯了，直接蒸的口感是軟爛，而油炸後再蒸是酥爛，所以一定要多做這一步...

“粉蒸肉”是當時杭州菜館廚師，為適應夏令遊客賞景品味的需要，用“麴院風荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經調味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口...

03粉蒸肉主料：精五花肉或精肉750克配料：紅薯1大塊、紅蒸米粉150克、小香蔥或香菜10克、蔥15克、姜10克醃肉料：生抽醬油30克、老抽5克、料酒10克、腐乳汁10克、蠔油15克、胡椒粉0...

一天，朱縣官也來吃“繩綁”，飯館師傅忙抓一把面撒在其上，蓋上籠蒸...

五花肉可炒、可燉亦可蒸，在秋天當然不能少了吃清淡健康更味美的粉蒸肉，用米粉和五花肉做搭配，上鍋蒸一蒸，米粉可以吸收肉汁，變得柔糯滋潤，而五花肉則是軟糯爛熟、嫩而不糜，粉蒸肉深得大眾的喜歡，同時也是我家宴客常會做的一道菜，簡單方便，而且關鍵還...

又有一說天門三蒸指的是三種蒸菜方式，叫粉蒸、泡蒸、清蒸，今天我們主要講的是粉蒸肉，做好的粉蒸肉是非常的鮮美，米粉保留了肉的鮮味，肉的鮮味和油水又滲透到了下面打底的蒸菜下面，所以蒸肉和蒸菜都是非常的鮮美，如果有機會，大家可以試一下...