醃漬

天熱了要給孩子多吃蒸菜，配上牛肉，既鹹又好吃，又不油膩

【榨菜蒸牛肉】【原材料】牛肉，榨菜，料酒，生抽，老抽，白糖，澱粉，食用油，蔥花...

家常的砂鍋海鮮粥做起來不難，下面說說做法：本來用鮮活的梭子蟹或花蟹做就可以了，但門口的海鮮店沒有，就選了68元一隻的越南青蟹，有點貴，這個蟹重300克，生猛得很，想來很鮮哦，配了幾隻鮮活基圍蝦，大米250克，用的我家最好的大米五常稻花香，這...

提起韓國的美食，大多數人的第一印象就是泡菜，而韓國也得了個“泡菜王國”的外號，世界上再沒哪個國家，能夠像韓國這樣，如此鍾情於醃漬食品而韓國泡菜的歷史，最早可以追溯到唐朝時期早期的韓國的泡菜，只有白蘿蔔、蘿蔔纓、小蔥之類，現在常見的辣白菜出現...

真空滾揉機是在真空下利用物理衝擊的原理，讓肉類在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到按摩，醃漬作用，使肉類均勻的吸收醃漬，提高肉的結著力及產品的彈性，透過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使新增料（澱粉等）與肉體...

家常炸小黃花魚主料：小黃花魚17-20尾蛋粉糊：雞蛋2個、麵粉30克、澱粉70克、清水適量醃魚料：鹽3克、白糖3克、糊椒粉微量、花椒20克、蔥絲20克、薑絲15克、料酒30克調料：植物油足量佐料：椒鹽1剋制作過程：1、把小黃魚去除內臟，向前...

結語：文中小編給大家推薦的三款黃瓜的做法，就其涼拌的吃法最容易令人接受，但由於黃瓜屬涼性食物吃多了不利於血液的流通，所以在夏天經常食用的情況下還是把黃瓜加熱了吃，營養價值不變，對大家的健康還是有好處的...

醃漬的時間最好長一點，太短了就不太入味了~醃漬前，可以用刀背在豬肉上輕輕拍打，或者在肉表面劃上十字印，使肉更容易入味，或者不按傳統的叉燒肉做法來處理肉塊，直接把肉切成小的肉塊，用竹籤串起來烤也是不錯的嘗試4、把醃漬好的肉取出，烤架放在烤箱中...

小結：相對而言，五花肉更為合適小孩子吃，既不容易太油膩，也不會由於咬不爛不容易嚼，我總會用五花肉來做各種各樣特色美食給孩子吃，這粉蒸肉就是一種，在做粉蒸肉的情況下在其中無需給油，吃著也會更為身心健康，一般的五花肉作法全是燒菜或是是清燉，但針...

廣東粥材料：（4人份）白米4杯、皮蛋6顆、豬肉300g、油條半條、芹菜半根洗米醃製：橄欖油適量、鹽適量高湯：豬大骨3只、食用水6斤、洋蔥3顆、乾乾貝15g、鹽適量白米洗淨，倒入橄欖油與少許鹽巴，像醃漬肉類一樣拌均勻...

【三絲炒海帶】食材準備：幹海帶絲100克，胡蘿蔔1根，青椒1個，豬肉100克，生抽1勺，老抽半勺，蠔油半勺，料酒1勺，油鹽適量1、我家常備的是這種幹海帶絲，儲存方便，而且泡發的時候不費時間...

烤至八分熟時再刷上燒烤醬，才能避免將醬汁烤乾造成口感乾澀串燒豬五花肉五花肉通常用來製作豬肉串燒，串燒要烤得美味，應選擇油脂較多的肉，尤其燒烤之後，肥肉的部分吃起來酥酥脆脆的最是美味如果肉的油脂太少口感會比較乾硬：但油脂也不能太多，以肉質太肥...

燻好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，營養豐富，而且具有開胃、去寒、消食等功能，素有“一家煮肉百家香”的讚語...

再起鍋放入少許底油，下入蒜末、薑末翻炒，炒香後放入燈籠椒醬，青椒，翻炒均勻後加入雞精，糖可以多一點（大約四勺糖），胡椒粉放一勺，炒這個青椒的時候可以炒的熟一點，這樣好吃...

中秋將至，好多烤肉商品在宣傳 ~分享這款鹹鹹甜甜的「蜜醬烤翅腿」，食譜是用烤箱，換作一般燒烤也可以 ~配方與之前的「蜜汁烤雞腿」稍有不同，少了番茄醬的酸甜，以較厚重的燒肉醬提味，甜甜的蜜香與濃濃的醬香混合，讓烤雞的香氣越發惹人垂涎，一口一支...

烤五分鐘之後用小刀戳一下雞翅觀察雞翅狀態撒椒鹽和孜然粉進行調味烤雞翅（麵包糠）雞翅洗乾淨後用雞翅醃料醃漬一晚上（冰箱冷藏）雞翅用廚房紙控幹水分，放到麵粉和澱粉比例1：1的粉中，並且不斷揉搓雞翅，這樣炸出來表面有鱗片狀將雞翅放到水中3秒鐘後馬...

【酸菜燉排骨】所需食材：東北酸菜1棵約800克排骨500克豬肉200克蔥2根姜4片八角1個生抽2大勺料酒2大勺清水適量鹽適量雞精少許食用油適量烹飪步驟：1...