現在是秋季，他剛剛查看了一下天氣預報，再過兩天，氣溫就會降到十攝氏度，他總算是把厚厚的外套給脫了。為迎接開春，我們一家人臨時商量，準備一桌子豐盛的菜餚，以供全家享用。
當然，在這裡，還有幾個小炒，可以讓人食慾大增，而且還能解膩，在吃完了這些食物之後，你就會明白，這是一道很普通的小炒。我家最喜歡吃的就是涼拌海帶，口感鮮美，口感鮮美。
不過，也有一些人在想，為什麼自己做的冷盤，會有一種刺鼻的味道？這可都是從海上弄來的，有點腥氣很正常，不過要是吃多了，那就很難吃了。實際上，這道菜的味道並不好，最重要的一道菜，就差了。下面就為你們講解一下具體的製作方法，既清爽又不會有腥味。
準備材料：海帶，蔥薑蒜，小米椒，香菜，鹽，白糖，雞精，花椒油，辣椒油，生抽，香醋，白醋
1、買新鮮的海藻，買回來先洗乾淨，再剁碎。要是曬乾的，得先將它泡好，等它變得柔軟，多衝洗兩次，將裡面的沙粒去掉，再切成細條。
2、然後將海藻焯水煮沸，煮熟了，倒入適量的白醋，這是最重要的步驟，然後將海藻片煮熟，然後在冷水中浸泡。焯水時放入白醋，不僅能去掉魚腥，還能使其更易於烹製。
3、將過涼的海藻片撈出，瀝乾，裝入盤中待用。現在我們來準備醬料，先將蔥薑蒜剁碎，再將辣椒剁碎。倒入油，倒入炒好的洋蔥、生薑和大蒜，倒入辣椒，炒出味道。
4、然後熄滅大火，倒好調料，待冷卻後，加入適量的鹽，白糖，雞精，花椒油，辣椒油，生抽，香醋，調料的種類和數量，根據個人的喜好，混合在一起。
要讓海藻絲沒有腥氣，口感更好，最重要的一種調料不要忘記加，即白醋。在煮的時候，要記住加入適量的白醋，這樣不僅能去除魚腥味，還能使它柔軟，不會太過堅硬。
