大家喜歡吃韭菜不？說起來韭菜也是一種兩極分化的食材，喜歡吃的人恨不得天天吃，不喜歡吃的人看到就一臉嫌棄。韭菜被稱為“洗腸草”，可以將腸胃中的一些雜物包裹著排除體外，預防便秘。根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中提到的每天的蔬菜攝入量是300-500g，大家每天的蔬菜攝入量有達到這個標準嗎？
韭菜的吃法很多，最多的就是韭菜炒蛋，韭菜盒子，烤韭菜，可你們知道怎麼把韭菜炒得又香又嫩嗎？其實只要一步就可以！先將韭菜梗放入炒，後將韭菜葉放入，炒出來的韭菜更鮮嫩，有時候做一盤菜，好吃不好吃，成敗就在這小小的細節中。配菜就放點臘肉，韭菜的鮮嫩更是襯出臘肉的噴香，下飯的一把好手！
還記得之前看一本書，裡面有一個場景是惠文太子問一個叫周顒的人：“蔬食何味最勝？”周答：“春初早韭，秋末晚菘。”雖然現在不是吃韭菜最好的春季，但現在吃也是別有一番風味哦，和臘肉搭配就更棒了！大家趕緊按這個做法試試。
*食材*
韭菜、臘肉
*做法*
1。將韭菜洗淨，臘肉切好備用。
2。將韭菜切成斷，臘肉切成片準備下鍋。
3。熱鍋下油，將切好的臘肉放入鍋中翻炒出油飄香。
4。接著將韭菜的梗放入鍋中翻炒。
5。最後將韭菜嫩葉放入鍋中，撒一勺鹽調味翻炒均勻，最後盛盤！
顏色黃綠相間，菜品有葷有素，香！
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