今天給大家帶來的這道清蒸鱸魚，是一道非常簡單美味的家常菜。
這魚的做法比較特別，一般是把它處理乾淨以後直接放入鍋中蒸制，然後再調上一些醬料就可以了。
這次的清蒸鱸魚跟以往不一樣，用的是蒸的方式，所以吃起來會有一種清鮮甜美的感覺。
而且做法也比較簡單，只要掌握好蒸制時間就可以了。
蒸出來之後，魚肉鮮嫩好吃，配上一些配菜的話，吃起來就更美味了。
而且它還有很好的健脾養胃能力呢！
一、原料
［主料］鱸魚一條
［輔料］鹽，料酒，食用油，姜
［調料］豆瓣醬，蒸魚豉油等
二、製作過程
（1）首先把大蔥切成絲，再將生薑也切成片，大蒜也切成段後，一起放入碗中備用。
（2）往碗中倒入少許的醬油、料酒、胡椒粉和生粉，然後再把鹽、雞精和白糖也放入。
均勻地攪拌一下，再把它倒入一個乾淨的碗中攪拌均勻即可。
三、營養價值
［參考］1。每百克中蛋白質：18。9克；
四、美味秘訣
［用料］：
鱸魚1條，小米椒6個，大蔥適量，小蔥適量，姜3片，生抽1勺。
［做法］：
鱸魚清理乾淨後，放入蔥段和薑片以及2勺料酒醃製一下（這樣做出來的鱸魚才會更加入味）。
［準備］：大蔥切成絲、小米椒切段、薑切片。
五、小貼士
［1］蒸的時間要根據魚的大小來決定，只要掌握好蒸的時間就可以了。
［2］喜歡吃辣的話可以再加點辣椒醬在裡面。
［3］喜歡吃軟爛一點的，那麼水開後就把魚放入鍋中蒸十分鐘就可以了。
［4］喜歡吃口感嫩一點，而且魚肉比較細膩的話就要多蒸幾分鐘，時間太短也是不好吃的哦。
