大家好！我是目目媽媽。好吃有道，才能成就健康！用營養健康美食開啟日復一日的生活，一切都將會越來越好！無論你是廚房新人，還是廚藝大神， 我們一起“在家開飯”，更營養，更健康哦~
大寒，是冬季的最後一個節氣，也是一年裡的最後一個節氣，人們常常說“冬藏春生”，大寒時節仍然是冬令進補的好時機。
隨著年歲的增長，發覺自己的身體越來越害怕寒冷，居住在廣東，冬天睡覺除了蓋棉被，必須外加一張毛毯，還得穿著毛衣才能睡，否則，就會半夜醒來，無法繼續睡下去，例假不如從前正常，臉色變得暗黃……原來那個活力十足，健康美麗的自己像中了“毒”一樣，歲月催人老，真是一年不如一年呀！在先生的強烈要求下，我去看了中醫，診斷結果：氣血執行不好，氣血兩虧。
相信大多數人都清楚，中藥氣味很難聞，中藥湯劑更是特別難嚥，難喝到讓人懷疑人生。但是，生病了沒有辦法，良藥苦口利於病，難喝也強忍著喝完了醫生開的三副調理中藥。
藥補不如食補，對於女人來說，大寒時節適當吃些溫補的食物，喝些滋潤暖身的湯水是非常好的。所以，我在這裡推薦一道藥膳蒸雞給大家，這也是我喜歡的食補之一，一雞兩吃，湯鮮肉嫩，營養美味，滋補又強身，一週吃一至兩次，用來調理身體補氣血最適合不過了。
中醫認為：
雞肉，味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血。
黃芪，益氣固表、補中強心。
紅棗，補氣養血、健脾安神。
蟲草花，滋陰補陽。
【黃芪紅棗蟲草花蒸雞】
材料清單：
土雞半隻，黃芪15克，紅棗8顆，蟲草花20克，生薑2片，姜蔥末、蒸魚豉油、花生油和食鹽各適量。
製作步驟：
1。將黃芪、蟲草花清洗乾淨，再準備一個大碗，倒入適量乾淨的清水浸泡30分鐘。
2。先將半隻雞肚子裡的肥油和表面雜質清除掉，接著清洗乾淨，再瀝乾水分。
3。紅棗清洗一下，逐個去掉核；生薑切片備用。
4。在雞的表面灑一小勺食鹽，塗抹均勻；接著加入兩片生薑和少許花生油，再次按摩雞的全身，塗抹均勻，掩制20分鐘。
5。將紅棗放入浸泡著黃芪、蟲草花的大碗內，接著放入醃製好的半隻雞，用浸泡過黃芪、蟲草花的清水蒸雞，這樣出來的湯更濃，色澤更好看。
6。直接上鍋加蓋蒸，大火燒開後轉中火蒸40分鐘左右就差不多了。
7。哇，好香呀！我們的【黃芪紅棗蟲草花蒸雞】做好了。
8。出鍋後，將半隻雞撈出來斬件，姜蔥末潑上熱油，淋上蒸魚豉油就是一個完美的醬料了。當然，不要任何調料，雞肉也非常鮮美。
9。 蒸出來的湯可以倒出來，每人一小碗，很鮮美，也很滋補。
吃著雞肉，再來碗原汁原味的雞湯，簡直不要太愜意~ 這道藥膳蒸雞，一雞兩吃，湯鮮肉嫩，滋補又強身，你學會了嗎？歡迎評論區留言告訴我哦~
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