牛羊肉切片機切片不成卷怎麼辦？那麼今天就由輝貝羊肉切片機廠家的技術人員來為大家講解一下為什麼牛羊肉切片機有時的切片不打卷的原因吧！
那麼我們先來了解一下一般牛羊肉切片機的工作原理：
新型全自動牛羊肉切片機採用電動推料、電動壓料、電動調節厚薄、步進式推料、肉料加工完畢切刀自動停止推料板自動後退，自動停止、切刀開啟傳送帶自動同步運轉、防護門開啟整機自動斷電，動化程度高，肉片切制，厚薄調節，肉卷輸送，自動停機，均可一鍵完成，省工省時。
牛羊肉卷機可以將塊狀的凍肉快速刨成薄肉片、薄肉卷。刨片厚度可在0-15mm之間任意調節，刨出來的肉片厚薄均勻、規格統一是火鍋店、酒店、餐館首選的刨羊肉卷、肥牛卷、豬肉薄片、火腿薄片、蓮藕片、土豆片的首選切肉刨肉機。只要將肉塊固定好之後開機運轉即可將凍肉輕而易舉地切成薄片。其實牛羊肉切片機一般是不會打卷的，也就是說切片機切3mm以下的薄片才是是卷狀的，3mm以上即是片狀，所以把握好肉的溫度和切片厚度，就能切出厚度均勻的牛羊肉捲來。
最佳厚度的牛羊肉切片機切片效果
很多新使用者初次使用牛羊肉切片機，刨不出如意的切片效果，總切不出肉捲來，百思不得其解；一直擔心著刨肉機質量問題，其實是自己對機器的效能和切片原理還不瞭解，切肉片是否能成卷，關鍵不取決於刨肉機；最直接的影響因素是凍肉的溫度，肉的溫度不夠低，肉不夠冰凍的情況下是切不出肉卷的，牛羊肉切片機能切出非常薄而不斷片的肉片，機器就屬於正常狀態；通常切片機對肉的溫度範圍是控制在0~-7℃，這個溫度範圍是可以切出肉捲來的，具體凍程度檢測和緩肉方法可參考羊肉切片機使用說明書，熟練掌握機器效能及使用方法。
現在使用牛羊肉切片機的使用者朋友們您應該知道為什麼您切的牛羊肉不打卷的原因了吧，關鍵還是在於凍牛羊肉的溫度以及牛羊肉切片的厚薄度，建議最佳厚薄度在1。7mm左右為推進理想效果，同時凍肉切片溫度應儘量不要過低，否則牛羊肉切片因為溫度過低過脆而導致切成的牛羊肉切已碎。
