大家好，我是八零後谷斌，一個職業美食家，今天給大家分享一下家庭版的水煮肉片，肉片嫩滑，麻辣鮮香……
準備裡脊肉一斤，切成肉片。喜歡吃牛肉的可以用牛肉
切好的肉片放入碗中，加味精一勺，雞粉一勺，蠔油少許，料酒少許，一個蛋清，一點點清水，順時針攪拌，大約肉片把水分吸收完畢，再放少許生粉攪拌均勻
鍋裡燒水，放入自己喜歡吃的配菜，我這裡放的是油麥菜，生菜，豆芽。燙好水以後撈出放入碗中
我洗淨放色拉油一勺，蔥姜，豆瓣醬，火鍋料各適量，炒出紅油，出香味
然後加入純淨水兩勺，大火燒開以後，調成小火，加味精，雞粉，鹽少許，慢慢的將醃製好的肉片一片一片的放入鍋中，勺子輕輕推動鍋底
肉片不要煮的太久，開鍋幾秒鐘就可以了，連湯帶肉一起倒入帶有青菜的碗中，接著撒上蒜沫，辣椒麵，青麻椒，小蔥花，鍋裡燒熱油一勺，潑在碗中小料上放香菜即可完成。
一道家庭版的水煮肉片已經做好，蒸好的米飯再來兩大碗，切上半斤牛肉，炒個青菜，來一瓶飲料，唉，想想都過癮啊……你學會了嗎？快轉發收藏吧！今天的分享到這裡就結束了，我每天都會分享幾個簡單的家常菜或小影片，如果你也喜歡美食，熱愛美食，請記得新增關注，我是@八零後谷斌，每天閱讀五分鐘，一月輕鬆做大廚
