炸丸子時，不要只會新增麵粉和澱粉，多加這2樣，外酥裡嫩又美味
過年的時候怎麼能少了炸丸子這道菜，不僅因為丸子的外形，還長得圓潤可愛。而且在過年的時候，就可以試著做出來，和家人一起吃上這道美食。而且丸子不僅可以做成多種不同口味，而且包括製作手法都是多樣的。其中無論是炸制還是下火鍋，都是很好的選擇。
很多時候大家在製作丸子的時候，都是選擇新增澱粉和麵粉，我雖然也會選擇新增這兩種。但是還會再加上一個特殊的食材，那就是饅頭，雖然饅頭也是使用麵粉製作的。
但是饅頭和麵粉的差距還是有的，因為饅頭需要經過發酵。所以在將它加進丸子中，丸子的口感和味道都會得到很大的提升，這就是我為什麼喜歡新增饅頭的原因。
炸丸子的小技巧
小技巧1：新增饅頭或者是豆腐
就像開頭和大家說的，在製作丸子的時候，不要只會新增麵粉和澱粉。還需要增加一些別的食材，因為無論是饅頭還是豆腐，都能很好的提升丸子的口感。尤其是增加豆腐之後，還可以提升丸子的營養，這就是我為什麼選擇新增這兩樣食材的原因。
小技巧2：肉餡記得醃製
要想丸子好吃，就一定需要將肉餡進行醃製，這樣子製作出來的丸子不僅更加入味。而且會比之後新增調料的丸子好吃很多，而且在醃製的時候，需要用手將肉餡進行抓勻。
小技巧3：丸子不要製作太大
很多覺得一個一個大大的丸子，吃起來會很幸福，但是真正製作的時候。還是不可以將丸子製作的太大個，因為太大的丸子可能在炸的時候，需要花費更長的時間，而且吃起來的體驗，可能還不如小的丸子。
